Kryddig hummus med tahini

Tahini är en pasta av rostade sesamfrön som finns på asiatiska hyllan i välsorterade livsmedelsaffärer. Kikärsdippen är kryddad med spiskummin, kajennpeppar och tahini, perfekt att servera med pitabröd.

Desserter Sallader Vegetariskt Dippar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g kikärter på burk, sköljda, avrunna
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 krm kajennpeppar
3 msk färskpressad citronsaft
3 msk tahini
3 msk jungfruolivolja
2 msk hackade persiljeblad eller korianderblad
Paprikapulver

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull och lägg i kikärterna. Låt koka fem minuter. Låt rinna av, men spara 3 msk av kokvattnet. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg kikärterna och det sparade kokvattnet i en mixer eller matberedare. Tillsätt vitlök, spiskummin, kajennpeppar, citronsaft, tahini och olivolja och mixa allt till en jämn dipsås.
Rör ner koriandern eller persiljan och skeda upp i en skål. Strö på paprikapulver och servera med rostade pitabröd skurna i trianglar.