Ingredienser

Pajdeg:

3 1/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

115 g Svenskt Smör

ev. 2 msk Crème Fraiche,

gör degen spröd

Fyllning:

1 gul lök

1 morot

2 klyftor vitlök

1 klick Svenskt Smör

1 tsk curry

1 tsk spiskummin

1 krm cayennepeppar

2 msk tomatpuré

2 1/2 dl Mellangrädde

salt

peppar

ev. 1 msk mjöl

1 stort ägg

200 g köttfärs

1 dl riven ost, gärna lagrad

Gör så här

Värm ugnen till 225°. Nyp ihop ingredienserna till pajdegen eller kör den i matberedare så att den precis bara hinner forma sig till en boll.Tumma ut degen i pajformen, spara gärna lite deg till dekoration, och ställ formen kallt en stund. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.

Skala och hacka lök, morot och vitlök. Fräs alltsammans i smör tillsammans med köttfärs och kryddor. Tillsätt tomatpuré och grädde och koka ihop i 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ser det såsigt ut, strö på lite mjöl och koka ihop ytterligare. Tag pannan av värmen och rör ägget i färsen. Fördela köttfärsen i pajskalet, täck med ost och ev. degränder penslade med uppvispat ägg.Grädda pajen i 200° 20-25 minuter eller tills den stelnat och fått fin färg.

Liknande recept