Ingredienser

Pajdeg:

100 g smör

1 dl ost

3 msk kallt vatten eller vichyvatten

3 dl vetemjöl

1/2 tsk italiensk salladskrydda

Fyllning:

500 g mager fläsk- eller blandfärs

2 msk hackad lök

11/2 - 2 dl matlagningsgrädde

2 dl chilisås

2 dl riven ost med smak

½ tsk basilika

½ tsk rosmarin

½ tsk dragon

3 fasta tomater

3 - 4 bananer

Hyvlade ostskivor av smältost t ex grevé

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten, ost och kryddor. Arbeta snabbt ihop degen och låt vila kallt i 60 min.

Gör under tiden fyllningen: stek färsen smulig med löken i matfett. Tillsätt chilisås, salt och alla kryddor. Späd med grädde och låt puttra ihop till en tjock röra ca 10 - 15 min under omrörning. Lyft stekpannan från värmen och låt osten smälta ner. Smaka av väl.

Kavla eller tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda 10 min i 200 grader. Häll röran i det förgräddade pajskalet.

Dela bananerna på längden och lägg ut från mitten runt pajen och garnera med tomater. Täck med hyvlad ost och grädda 20 - 25 min. tills osten fått gyllene färg. Servera med en grönsallad.

Lycka till !

Liknande recept