Ljuvliga sommarsnäckor

Bullar med lemon curd och jordgubbar, citron och jordgubbe är verkligen smaker som gifter sig. Blir 45-50 bullar.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 tsk stött kardemumma
  • 1 ägg
  • 13-14 dl vetemjöl
  • 150 g mjukt smör
  • Fyllning:
  • 100 g smör
  • 2 msk strösocker
  • 1 dl lemon curd
  • 150 g jordgubbar, skurna i små bitar
  • Pensling:
  • Uppvispat ägg
  • Garnering:
  • 50 g smält vit choklad

Gör så här

  1. Ugn 225-250º.
  2. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt lite av mjölken. Rör tills jästen löst sig. Häll i resten av mjölken.
  3. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Blanda väl.
  4. Tillsätt 1 liter mjöl. Klicka ner det mjuka smöret.
  5. Häll i resten av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta samman till en lös deg. Låt jäsa övertäckt i minst 1 ½ timme.
  6. Fyllning:
  7. Rör ihop smör, socker och lemon curd.
  8. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till ca 60x20 cm.
  9. Bred på fyllningen. Strö över jordgubbarna. Rulla ihop.
  10. Skär i bitar och lägg bullarna i pappersformar på plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
  11. Pensla bullarna med ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Ringla över smält vit choklad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…