Lövbiffsgratäng med purjo och ädelost

Enkel gratäng med rotfrukter, purjolök, ädelost, grädde och strimlad lövbiff.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

275 g skivade rotfrukter: kålrot, morot, palsternacka, tinade eller färska och förvällda
1/2 strimlad purjolök
100 g skivade champinjoner
1 riven vitlöksklyfta
1 msk smör
400 g strimlad lövbiff
Sås:
2 1/2 dl mellangrädde
1 msk idealmjöl
140 g riven ädelost
1/2 mörk oxbuljongtärning
1 krm nymald svartpeppar
1 tsk timjan
Servera med:
Pasta

Ugn 225º.
Lägg förvällda rotfrukter i botten på en ugnssäker form. Fräs purjolök, champinjoner och vitlök mjuka i smör i en stekpanna. Lägg dem ovanpå rotfrukterna.
Fördela råa strimlor av lövbiff ovanpå grönsaksbädden. Stek dem inte för då blir köttet torrt! Det räcker med tiden i ugnen.
Koka en sås av mellangrädde, idealmjöl, ädelost och buljongtärning. Krydda med timjan och svartpeppar. Salt behövs oftast inte eftersom ädelosten och buljongtärningen ger sälta. Rör om och låt koka 3 minuter. Häll såsen över köttstrimlorna och ställ sedan ugnsformen i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Servera med sallad och kokt pasta.