Madeirabröd

Kallas också Bolo Do Caco. På Madeira blir man ofta bjuden på detta, innan man får in sin beställning på en restaurang. Där använder man oftast sötpotatis men det är inte alltid så lätt att få tag på det här. Jag tycker det går utmärkt med vanlig potatis.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skala och koka potatisen. Spara kokvattnet till degspad.

Pressa potatisen. Rör ut jästen i lite av vätskan, häll över resten. Blanda i potatis och salt. Tillsätt mjölet men spara lite till utbakningen. Arbeta degen ordentligt och jäs den övertäckt i 1 tim

Tag upp degen på bakbordet och använd resterande mjöl.

Dela i 6 lika delar. Kavla ut varje del till en rund kaka

( 20 cm stor ) och lägg 2 på varje plåt. Låt jäsa i 30 min

Grädda i 250 gr i 12 - 15 min. Låt svalna utan duk

När brödet skall ätas:

Klyv bröden och bred på vitlöksmör, gärna extrakryddat med örter och lite balsamvinäger. Lägg ihop delarna igen och rosta några minuter i ugnen. Skär bröden försiktigt i

tex. 6 snibbar. Ät dem varma och njut!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…