Mandelrutor

Baka fort och lätt i långpanna! Här jättegoda rutor med fin smak av bittermandel och vanilj. På toppen ett täcke av flagad mandel.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna ca 18 x 25 cm.
Separera äggen och ställ gulorna åt sidan. Vispa äggvitorna till ett vitt fast skum med absoluta rena redskap.
Rör matfettet och strösockret vitt och poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten slät mellan varje.
Finriv bittermandlarna och tillsätt tillsammans med vaniljsockret. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Rör om.
Vänd sist varsamt ner äggviteskummet till en slät smet.
Bred ut kaksmeten i långpannan och strö över flagad mandel. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Skär upp kakan i rutor då den kallnat.