Ingredienser

6 tsk osaltat smör

2½ dl socker, drygt

½ tsk vaniljextrakt

2 ägg, lätt vispade

85 g mörk blockchoklad bruten i bitar

1½ dl filmjölk

3 dl extra fint vetemjöl, drygt

½ tsk bikarbonat

1 krm salt

55 g ljus choklad, grovriven, att dekorera med

Glasyr:

175 g vita marshmallows

1 msk mjölk

2 äggvitor

2 msk socker

Gör så här

Smörj en enlitersform. Rör smör, socker och vanilj poröst i en skål. Rör ner äggen lite i taget.

Smält blockchokladen i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten. När chokladen smält tillsätt filmjölken lite i taget och rör och blanda väl. Tag skålen från plattan och låt smeten svalna något.

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål. Arbeta ner lite itaget av chokladsmeten och mjölblandningen i smörkrämen tills allt är väl blandat. Skeda över i den eldfasta formen och släta till ytan. Grädda i ugn 160 grader i 50 minuter. Använd en provsticka för att kolla att kakan är torr.

Under tiden kakan gräddas gör man glasyren. Lägg marshmallows i en kastrull och häll i mjölken. Värm på svag värme tills marshmallowsen smält. Tag bort från plattan och låt smeten kallna.

Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills smeten är hård och glansig. Vänd ner äggvitan i marshmallowsmeten och låt vila i 10 minuter.

När kakan kallnat, täck den med marsmallowsglaayren och toppa med den rivna chokladen.

Liknande recept