Medieval Shepherd ’s Pie

På gotlandsbåten köpte jag en kryddblandning, "gotlands medeltidskrydde", Sjaustrukockens.* Jag funderade på lämplig användning... Och när jag skulle göra Shepherd's Pie hade jag slut på på worcestershiresås och prövade medeltidskryddan istället! Perfekt smakbrytning till lammkött.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g lammfärs

1 gul lök

2-3 klyftor vitlök

1 1/2 tsk salt

1 msk olivolja

2-3 msk tomatpuré

1 tsk "Gotlands medeltidskrydde" *

4 port potatismos (1 påse pulver)

1 ägg

1 dl riven ost

* Om du inte har vägarna förbi Gotland...

Efter smak, en pytteliten nypa av:

Mejram

Oregano

Gurkmeja

Nejlika

Spiskummin

Kanel

Ingefära

Muskot

Koriander

Kardemumma

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader, smörj en ugnsform med lite av oljan.

Fräs lammfärsen tillsammans med lök och vitlök. Rör i tomatpuré, salta och krydda. Gör potatismoset, 1 påse om man använder pulver. Rör ner osten och ägget.

Lägg färsen i botten av formen, toppa med moset. Grädda i mitten av ugnen, ca 200 grader, tills rätten är gyllenbrun på ytan.

Liknande recept