Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1/2 pkt jäst (25 g)
- 1 msk matolja
- 1 tsk salt
- Ca 6 dl vetemjöl
- Ketchup alt. färdig pizzasås
- 350 g riven hårdost
- 225 g stark korv, stekt, halverad på längden
- 225 g smal, skivad italiensk korv
- 1 liten gul lök, tunt skivad
- 1 liten grön paprika, urkärnad och tunt skivad
- 1-2 starka chilifrukter, urkärnade och finhackade
- 1 mogen tomat, skivad
Gör så här
- Vi börjar med att göra pizzabotten. Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader, och rör tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäckt i 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg sedan pizzabotten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut ketchupen eller såsen över den.
- Strö på den rivna osten och fördela korven, löken, paprikan, chilin och tomaten över.
- Grädda i 5-10 minuter, eller tills osten smält och pizzan fått färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Pizza med sparris, ärtkräm och parmesan
GOTT! Om du vill ha utan kött uteslut skinkan bara.
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Dryck vi tror du gillar
