Örtgriljerad påskskinka

Här får den kokta skinkan underbar smak av örter och vitlök Jag brukar annvända färdigkokt skinka . Lätt o snabbt ! Man kan även variera ört o pepparblandningar .

Påsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 1/2–2 kg benfri rimmad skinka
10 kryddpepparkorn
1 lagerblad
Persiljekvistar
1 tsk rosmarin
1 morot
Örtgriljering:
1/2 dl ströbröd
1/2 dl matolja
2 msk finklippt persilja
3/4 tsk basilika
3/4 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Ugn: 250°
1. Ta skinkan ur förpackningen men låt nätet sitta kvar. Spola skinkan i rikligt med kallt vatten.
2. Stick in termometern så att spetsen kommer mitt i skinkan. Lägg skinkan i en gryta.
3. Häll på så mycket vatten att det täcker skinkan.
4. Skala och skiva moroten. Lägg ner den i grytan tillsammans med kryddpepparkorn, lagerblad, persilja och rosmarin.
5. Låt skinkan få ett uppkok. Sänk värmen och låt den sjuda under lock tills termometern visar 70°C.
6. Ta upp skinkan och låt den svalna något. Ta bort nät och svål.
7. Rör samman alla ingredienserna till griljeringen. Bred den över skinkan.
8. Griljera mitt i ugnen ca 10–15 minuter. Skär tunna skivor och bjud skinkan varm eller kall.
Smaklig måltid!