Pastagratäng med zucchini och mozzarella

Receptet är av Hugh Fearnley-Whittingstall från "Det goda livet". Det är alltså inget jag kan ta åt mej äran av. Jag lagade rätten till lunch i dag och kände att jag måste dela med mej till klubben. Den är helt enkelt fantastisk god.

Desserter Grönsaker Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 medelstor zucchini
1 mozzarella
2 vitlöksklyftor
125 g pasta penne
½ dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar
Riven ost

Gör så här

Skiva zucchini och vitlök tunt.
Värm saltad zucchini i en panna med successiv ökad värme. Den får inte brännas. Tillsätt tunt skivad vitlök när zucchinin börjar vätska sej. Låt koka tills all vätska kokat bort.
Under tiden kokas pastan.
Blanda i en bunke pasta, zucchiniröran, riven mozzarella och grädde. Krydda med svartpeppar och ev mer salt.
Häll blandningen i en smord form och riven ost över. 15 min i ugn i 225 grader.
Servera med grönsallad.