Pepparrotskött

Äkta svensk husmanskost när den är som bäst. Gör ett långkok medan du tittar på tv. Superbra att ta till dagen efter när mat snabbt måste på bordet innan kvällsaktiviteterna. Jag brukar ibland ersätta köttet med älgkött. Blir urgott.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

1. Lägg köttet i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt 1 1/2 tsk salt/liter vatten. Koka upp och skumma av buljongen.

2. Skala och skär lök och morötter i bitar. Lägg dessa samt vitpeppar och lagerblad i kastrullen. Koka köttet tills det är mört, ca 1 1/2 timme, eller tills innertemperaturen är 85–90°C.

3. När köttet är färdigt, rör ut mjölet i grädden i en kastrull. Tillsätt buljongen. Koka i 5 minuter. Smaka av med salt, vitpeppar och pepparrot. Servera med nykokt potatis och riven pepparrot.

Kommentarer

@ann1ksen

Förstår jag det rätt att ni kokar köttstycket helt, alltså inte i bitar? Och att pepparroten bara ska vara i såsen, inte något i själva "koket"?

@Sofie Karlsson

Riktigt gott recept. Tack så mycket. /Sofie

@jalapeno82

Nu har vi avnjutit detta till middag! Så gott! Alla barnen åt med god aptit, vilket i sig är det bästa betyget! Du får en klar 5:a av mig! Mvh /Linda

@Jenny Vestersund

Gjorde helt enligt receptet och det blev bara såååå gott!!!! Men nästa gång blir det till att dubbla såsen, för jag ÄLSKAR sås!!

@idahe

Mmm pepparrotskött e så gott

@Helena Andersson

Recept på Pepparrotsköttet stämmer ganska bra med mitt eget. Jag brukar oftast göra det på en framdelsstyckning av lamm. Jag har dessutom oftast i en palsternacka och kryddpepparkorn (6 kryddpeppar och 6 vitpeppar). Grädden i såsen byter jag ut mot mjölk. Buljongen som blir över efter koket och såsen, använder jag till köttsoppa med ev. klimp.

Liknande recept