@maggan2008

Pralin med punsch och vanilj

Pralinerna är inte bara runda till formen. Även smaken är rund och len med en spännande brytning från de rostade sesamfröna som blandats i de mörka chokladflarnen. Den söta arrakssmaken vägs upp av strävheten från vaniljkesellan.

DesserterBakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Chokladrundlar:
  • ½ dl sesamfrön
  • 200 g mörk choklad
  • Punschtryffel:
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 160 g mörk choklad, hackad
  • ¼ dl punsch
  • 1 msk rumsvarmt smör
  • Vaniljtryffel:
  • ½ dl vispgrädde,
  • 160 g vit choklad, hackad,
  • 1 dl kesella vanilj

Gör så här

  1. Rosta sesamfröna på hög värme i en torr stekpanna. Rör om i pannan hela tiden så att fröna inte bränns.
  2. Smält chokladen i mikrovågsugn. Blanda sesamfrön och choklad. Stryk ut blandningen tunt på ett bakplåtspapper.
  3. När chokladen nästan stelnat, tag ut 30 rundlar med ett snapsglas (ca 3-4 cm i diameter).
  4. Punschtryffel:
  5. Koka upp grädden, rör ner hackad choklad, tillsätt punsch och smör. Blanda tills chokladen har smält. Häll upp i en skål och låt stelna i kylen.
  6. Vaniljtryffel:
  7. Koka upp grädden, tillsätt chokladen och rör om tills chokladen har smält. Vänd ner kesellan. Häll upp i en skål och låt stelna i kylen.
  8. Spritsa eller klicka ut punschtryffel på 10 rundlar. Lägg på en rundel till, som ett lock, lite snett.
  9. Fortsätt med en klick vaniljtryffel. Avsluta med ytterligare en rundel.

Kommentarer

@ubo5011
En fin pralin till kaffet men fyllningen räcker till dubbelt så många om man gör rundlarna 4 cm.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr