Provencalska potatisplättar med grönsakssalsa

Jättegoda potatisplättar med smak av fetaost och vitlök serveras med en frisk salsa.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 potatisar
1 gul lök
100 g fetaost
1 msk maizenastärkelse
1 klyfta vitlök
½ tsk salt
½ krm peppar
2 msk smör eller margarin
Salsa:
½ röd paprika
2 st tomater
½ gurka
½ zucchini
1 msk rödvinsvinäger
1 msk socker
salt
svartpeppar
2 msk olivolja

Gör så här

Börja med salsan:
Skölj och fintärna grönsakerna, lägg dem i en skål. Tillsätt vinäger, socker och olja. Smaka av med salt och peppar. Rör om ordentligt så att grönsakerna börjar svettas. Låt stå och dra medan plättarna görs i ordning.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala potatis och lök. Riv dem grovt och pressa ur vätskan. Smula ner fetaosten. Tillsätt maizena, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda väl.
Stek små plättar i matfettet i en stekpanna tills de fått fin färg. Efterstek dem sedan på en plåt i ugnen i ca 10-15 min.
Servera plättarna med salsan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…