Rabarber-äppel paj

Rabarber i paj har funnits långt tillbaka, och tillsammans med äpple så blir den ännu godare. (Min åsikt.) Botten blir rikigt krispig och god. Min favoritpaj!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
300 g margarin
6½ dl mjöl
6 msk vatten
Fyllning:
Rabarber
1 äpple
2 msk margarin
½-1 dl socker
½-1 dl potatismjöl

Gör så här

Blanda mjöl och margarin med en gaffel eller med händerna. Ha sedan i vattnet och blanda till en deg, låt vila i kylen minst en timme.
Sätt ugnen på 225°. Ta ungefär 1/3 av degen och kavla ut den och lägg i en form, ca 25 cm diametern. Förgrädda skalet i 15-20 min i mitten av ugnen.
Medan gör du fyllningen, börja med att skala rabarbern och äpplet och skär sedan i små bitar. Blanda i resten av ingredienserna förutom potatismjölet.
Ta ut pajskalet och sätt i fyllningen, stör över potatismjölet.
Av resten av degen så gör du långa strimlor, som du sedan lägger över pajen. Gör sedan en lång strimla och lägg runt pajens kant, och tryck sedan till försiktigt.
Stoppa in pajen i ugnen igen och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min.
Servera med vaniljsås, grädde eller glass. Strö över lite florsocker innan servering.