@ros

Rabarberpaj med extra allt

Rabarberpajer med smak av kanel och kardemumma

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 rabarber
4 msk strösocker
3 msk vatten
150 g smör, smält
3 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 krm salt
1 dl crème fraiche
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Ugn 200°
Skala bort den yttersta, tunna ytan på rabarberstjälkarna och skär dem i små bitar.
Lägg rabarber och socker i en kastrull, häll i vatten och rör om. Koka på svag värme i 5–10 minuter, eller tills rabarbern mjuknat. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer socker om så önskas.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel, kardemumma och salt i en bunke. Tillsätt smält smör och blanda kraftigt tills du fått en slät och fin pajdeg.
Tryck ut degen i smorda pajformar och grädda i ca 10 minuter.
Blanda crème fraiche och vaniljsocker. Fördela rabarbern jämt i pajformarna och toppa med crème fraiche. Grädda ytterligare ca 10 minuter med ugnen på grilläge.
Lycka till!

Kommentarer

@Anna Lundqvist

Mums! Gott att koka ihop rabarbern med socker! Tog lite mer creme frache för att det skulle täcka över all rabarber. Kommer defenitivt att göras igen!