Rödbets- och fetaostmuffins

Riktigt goda och nyttiga matmuffins från en muffinsbok jag fick låna av en kompis.

Bakverk Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g färska,råa rödbetor, skalade och finrivna
1½ dl strösocker
100 g smält smör
2 ägg
½ tsk salt
1 dl apelsinjuice, färsk eller färdigblandad
½ msk dragon
4 dl vetemjöl
1½ msk bakpulver
200 g fetaost, grovsmulad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de rivna rödbetorna, socker, smör, ägg, salt, apelsinjuice och dragon. Rör om blandningen ordentligt 3-4 minuter.
Sikta ihop mjöl och bakpulver. Rör ner rödbetsmassan och blanda väl. Vänd i 2/3 av fetaosten och häll smeten i muffinsformar (ca till 2/3 av formen). Toppa med resterande fetaostbitar. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…