Skivad filé färdig på fat

Häll en god dressing över fördigstekt, skivad kycklingfilé och låt köttet stå övertäckt i kylen och dra åt sig de goda smakerna från bland annat soltorkade tomater, citron och basilika.

Sallader Kyckling

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör
Dressing:
1/2 dl olivolja
1/2 dl vatten
1 citron, strimlat skal och saft
2 msk basilika, hackad
1 dl soltorkade tomater, ätfärdiga, strimlade
1 röd spansk peppar, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 tsk svartpeppar
Dekoration:
1/2 dl svarta oliver, skivade
Färsk basilika

Gör så här

Sätt ugnen på 225°
Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en ugnssäker form och stek tills innertemperaturen är 70°, ca 20 minuter.
Låt köttet kallna.
Skiva köttet tunt i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg upp skivorna på serveringsfat.
Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll den över kycklingfiléerna. Plasta och ställ fatet i kylen ett par timmar före serveringen.
Dekorera med oliver och basilika.
Servera med potatisgratäng eller ugnsrostade klyftpotatis och sallad.
Lycka till! Smaklig måltid.