Smörgåstårta – på mitt sätt

Så enkel men så god. Ett recept som jag har haft i mina ägor de senaste 30 åren. Serveras alltid på midsommarkvällen, födelsedagar eller när man blir så där jätte sugen. Receptet är baserat på en tårtbotten stor som en plåt, som delas på mitten. Inga ”konstiga ingredienser” därför är den även barnvänlig. En väldigt god och omtyckt smörgåstårta bland släkt och vänner. OBS! Efter många har så har jag nu gjort en del förändringar i receptet.........till det bättre.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor smörgåstårtsbotten

1 ½ paket Ica´s bredbara leverpastej (original) 200g + 100g

5dl vispgrädde

1 paket räkost, 400g (inga tillsatser som dill odyl)

5 hård kokta ägg

175 g bayonneskinka, eller annan rökt skinka

Dekoration:

Hackad isbergssallad

Cocktailtomater

Gurka

! tub Kavli räkost 250g

5 ägg

Citron majonäs

Skalade räkor

Rostbiff

Massor av röda vindruvor

Gör så här

Dela botten i två delar.

Första botten:

Bred på leverpastej jämt över botten.

Fyllning:

Vispa 3 dl vispgrädde, inte för hårt, det ska mer saker i.

Rör ner nästan hela paketet räkost i grädden, spara resterande till toppingen. Det ska smaka mer räkost än grädde.

Skala och hacka 5ägg, jag brukar skiva äggen i äggskäraren och sedan vänder jag på ägget och skivar en gång till, så blir det fina mindre bitar.

Rör ner dom hackade äggen i smeten.

Hacka skinkan i mindre bitar och rör ner i smeten.

Bred fyllningen över leverpastejen.

Lägg på det sista brödet.

Dekoration:

Vispa 2 dl grädde, lite hårdare denna gång (blir det för löst är det risk att dekorationen gliiider av, tro mig, jag har gjort misstaget).

Rör ner resten av räkosten från paketet och tuben i grädden.

Fördela smeten över sista brödet.

Nu till dekorationen som är helt efter eran egen fantasi, jag gör den barnvänliga dekorationen (se bilden) eftersom vi alltid har barn med oss när vi äter den. Jag klickar även citronmajonäs på äggen så håller sig räkorna på plats och använder massor av röda vindruvor, både på tårtan, runt omkring och druvor i en skål på sidan om, det är så gott med vindruvor till.

Gör gärna smörgåstårtan dagen innan så den riktigt får gotta till sig, svårt att vänta men ”den som väntar på något gott…….”

PS. Om det finns skaldjurs allergi bland matgästerna byt ut räkosten mot skinkost och dekorera ex. med fina skinksnurror.

Kommentarer

@gs8

Den här tårtan ska jag ha på min 71 års dag och jag känner redan nu vad den kommer att smaka prisis en sådan enkel och smakar bäst bra resept efter som man kan göra den utan räkost för för dom som inte klarar av skaldjur plus i kanten

@eva friberg

Vilken underbart god smörgåstårta, gjorde den till dopet av vårt barnbarn det blev succe. Ja, godast smörgåstårtan jag ätit. /gustavanton

@Åsa Thorstensson

Kan man använda annat bröd?! Landgångs bröd eller formfranska?! Å isf hur mycket?! Hur många är tårtan beräknad till?!

@lisame

Tack för ett jättegott recept. Jag gjorde en vegetarisk variant också med tartex, vegetarisk "bacon" och Kavli mjukost naturell. Sen garnerade jag med frukt. Den blev också uppskattad.

@Cassandra Sjödin

Denna såg ju bara för god ut!! Denna kommer garanterat stå på många födelsedagsbord! Har skrivit ner den i min privata lilla kokbok, så tack för tipset! :)

@Katarina Antonsson

Hur många portioner beräknas på en tårta?

@Eva Möller Wiklund

Låter mumma =-) Sparar detta recept, tack för denna! Önskar dig en fortsatt fin fin vecka! =-)

@Elin Häggkvist

de här va en 5:a. Mums :)

@lennart edvardsson

Smörgåstårtor kan man aldrig få för många av, du måste få ett betyg för denna nu, full pott, fattas bara annat, Lennart.

@monika46

Jag läste att någon här skrivit att lägga en fuktig handduk om tårtan så den blev saftig... Jag har ett annat tips, brukar dänka mina tårtor med spadet från fruktcocktail dagen innan den skall serveras. Först lägger jag ut brödskivan, dänker den och lägger på fyllningen.. Upprepar så på varje lager bröd jag lägger på. Sen täcker jag tårtan med plast folie och sätter in den i kylskåpet. Sen får den stå och dra i minst 6 timmar och allra helst över natten. garneringen gör jag någon timme innan serveringen.

@ellika

Hej! Vill bara säga att personen bakom föregående inlägg (olanilzen?) enligt min mening är helt ute och cyklar. Senast förra veckan stod jag och gjorde 2 stora smörgåstårtor på begäran av min dotter som ville bjuda sina arbetskamrater på något när hon fyllde 21 år. Hon fick många lovord från folk i alla åldrar som tyckte det var mycket gott. När min dotters pojkvän sedan fick smaka på resterna började han lobba lite för om jag kanske skulle kunna tänka mig att ordna detta även till hans födelsedag i höst. Så att man gillar smörgåstårta skulle hänga ihop med en viss period i ens liv fattar jag inte. Kan slutligen säga att jag är en total matmamma, gör allt från grunden och älskar när folk gillar min mat så att man kan "göra så mycket mer" vet jag verkligen. Visst kan man det, men smörgåstårta kan vara mycket gott vid rätt tillfälle, Därför tycker jag kommentaren verkligen kom från en "elak surskalle". Trots att jag aldrig tidigare lagt in något recept tidigare tror jag faktiskt jag ska göra det nu. Dels på ett enkelt (och billigt) smörgåsbröd man kan baka själv samt recpten på de smörgåstårtor som under åren varit favoriterna bland släkt, vänner, jobbarkompisar, etc. Jag ska oxå prova ditt recept, kanske till svärsonens födelsedag, Återkommer med kommentar. Bästa hälsningar Ellika

@olanilzen

Ursäkta om jag är lite elak nu men smörgåstårtor av alla sorter är en försyndelse mot all matkultur och matkvalitet. Det finns så otroligt mycket annat man kan göra som är lika enkelt. Kan inte sätta något betyg då jag tiden för smörgåstårtor i mitt liv är över :-( Var jag en surskalle nu?

@anita d

Denna liknar min supergoda smörgåstårta, men jag har tre bottnar, då är det 2 helplåts bottnar delade i mitten. Jag har en med leverpastej utrört i lite grädde plus saltgurka om man vill, nästa har jag mjukost och skinka eller hamburgerkött eller liknande, sista lagret har jag grädde med kaviar och kokta ägg. Ett tiips Gör tårtan dagen före och fukta en frottehanduk som läggs runt tårtan tills det är dags att dekorera, då blir den fantastiskt saftig och sätter ihop sig så den inte glider isär när man skär bitar, en sån tårta räknas som 15 bitar.

@Katharina Granlund

Jag bytte räkosten mot mjukost med smak av rökt renkött (tror jag), jag kan tänka mig att baconsmak blir gott också. Dekorerade med skinka istället för räkorna. Det blev både snyggt och gott. Speciellt de som var mellan 12 -15 år gillade denna!

@permat

låter himla gott... men vad kan man ha istället för leverpastej?

@minikatt

Hur många portioner räcker denna till?

@smargastarta

Tårtan var jättegod. Jag fick mycket beröm. Den var enkel att göra. Det var den första smörgåstårtan jag någonsin gjort. Barnen älskade den och även dom vuxna på kalaset.