Successtårta eller Britas tårta

Min mamma Brita, lärde mig detta recept som hon en gång blivit tipsad av Tore Wretman. Mamma fulländade receptet under åren och nu vill jag dela med mig till er. Det är nötbottnar, alternativt mandelbottnar med smörkräm emellan. Serveras som efterrätt eller en god tårta till kaffet.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Till Nöt / Mandelbottnarna:

Mal nötterna (alternativt mandeln) blanda dessa med florsockret i en skål och rör i potatismjölet. Vispa vitorna från äggen till ett hårt skum. Rör (vispa inte) ned nöt/socker blandningen i den vispade äggvitan. Dela upp denna smet i två tårtformar. Ett tips är att använda bakpapper i botten på formarna, annars kan det bli svårt att få ur nöt / mandelbottnarna. Grädda i ugn i 125 grader ca 40 till 45 minuter. Obs bottnarna skall inte bli hårda som marängbottnar utan åt det sega hållet.

Smörkrämen:

Rör ihop de 4 äggulorna, strösockret och vispgrädden i en kastrull. Värm sakta under konstant omrörning (bränner lätt fast i botten på kastrullen) så det hela puttrar lite lätt och du ser att krämen blir tjockare. När du är nöjd med tjockleken på krämen låter du svalna en stund och rör sedan i smöret tills allt är smält.

Lägg upp den första nötbottnen på ett fat och fördela hälften av krämen på denna. Placera nästa botten ovanpå och häll ut resten av krämen på denna. När krämen har svalnat en stund, riv blockchokladen i ett ganska tjockt lager äver tårtan.

Nu har du en smaskig tårta att servera. Bäst är om den får stå och dra sig över en natt innan du serverar.

Liknande recept