Ingredienser

ca 8 dl vetemjöl

175 g rumsvarmt smör

½ dl vit sirap

1 krm salt

1 ägg,

1 paket jäst för söta degar

2 dl fingervarm, 37° mjölk

Fyllning:

50 g rumsvarmt smör

3/4 dl brun farin

1 dl hackade hasselnötter

Garnering:

50 g smör

1 dl florsocker

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

1 påse, 50 g flagad mandel

Aluminiumformar

Gör så här

Häll det mesta av vetemjölet, spara ca ½ dl, i matberedarens bunke, klicka i smöret, häll i sirap, salt och ägg, smula över jästen och häll slutligen i den fingervarma mjölken. Arbeta degen tills den blir smidig.

Låt degen jäsa i bunken ca 45 minuter.

Blanda alla ingredienserna till fyllningen och rör den smidig.

Rör samman ingredienserna till garneringen i en kastrull. Värm under omrörning utan att smeten kokar. Låt svalna något.

Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda igenom den.

Dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel.

Bred hälften av fyllningen på den ena rektangeln. Rulla ihop från långsidan. Dela i ca 16 bitar och ställ i aluminumformar på en bakplåt. Gör likadant med den andra degbiten.

Klicka garneringen över bullarna. Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare 30-40 minuter.

Värm under tiden ugnen till 250°.

Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter, tills bullarna är gyllenbruna.

Liknande recept