Ungerskt lantbröd

Toppengott till tex grytor. Man har dessa olika gräddningstemperaturer för att brödet ska få sina fina form och sin hårda skorpa. Detta brödet bakas på grovt rågmjöl och grahamsmjöl blandad eller på tex: 4 sädeslag. Genom att man använder sig av grovt mjöl så får brödet sin speciella smak. Det måste jäsa länge för att bli riktigt gott.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Ugnsvärme: 225-250 grader sedan ca: 190 grader.

Ljumma vattnet till fingervarmt. Rör ut jästen med vatten i en degbunke. Tillsätt saltet och mjölet, lite i taget. Arbeta degen kraftigt och låt den jäsa övertäckt ca: 1½ timme.

Tag ut degen på bakbordet och arbeta den lätt. Forma den till en jämn och slät rund bulle. Lägg den på en plåt och låt jäsa den ytterligare ca: 30 minuter.

Grädda brödet, utan att pensla det i 225-250 min i ca: 8-10 minuter. Minska därefter värmen till 190 grader och låt brödet gräddas ytterligare ca: 50 minuter eller tills det jäst upp, fått fin färg och verkar genomstekt.

Kommentarer

@mrsmihaly

jag använder surdeg av råg till brödet. Surdeg ger god smak till brödet.

@kattasj

Har bakat det här brödet nu och det är jättegott, kan verkligen rekommendera andra att också baka det!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…