Vaniljsemifreddo med hallon och vit choklad

Denna goda glass ska ätas lagom fryst. Några timmar i frysen och den blir lagom mjuk. Ställ den inte i frysen över natten, för då kan glassen bli litet isig. Recept från Allers nr 23/11.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 ägg
1 vaniljstång
1 dl socker
4 dl vispgrädde
100 g vit choklad
5 dl hallon

Gör så här

Dela äggen i gulor och vitor och lägg i varsin skål. Skrapa ur vaniljstången, blanda fröna med hälften av sockret och vispa ihop med äggulorna tills det blir poröst. Vispa grädden och blanda ned i äggsmeten. Grovhacka chokladen och blanda ned den och hallonen i smeten.
Vispa äggvitorna och resten av sockret till hårt skum och blanda sist ned det i äggsmeten. Lägg blandningen i en form och täck över med plastfolie. Ställ i frysen ca 4 timmar.
Semifreddon ska vara litet mjuk när den serveras (semifreddo = halvfryst).