Ingredienser

Botten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Citronmousse:

6 gelatinblad

2 dl vispgrädde

8 dl naturell yoghurt

2 dl strösocker

2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronsaft

Glasyr:

3 äggulor

3 dl florsocker

Dekoration:

200 g mandelmassa

Valfri hushållsfärg

2 tsk strösocker

Gör så här

Gör bottnen: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en springform, ca 25 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten.

Häll smeten i formen. Grädda ca 35 minuter i nedre delen av ugnen. Låt tårtbottnen svalna och dela den sedan i tre delar.

Gör citronmoussen: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.

Vispa grädden. Blanda ihop yoghurt, socker, citronskal, citronsaft och den vispade grädden.

Dra av kastrullen med gelatinet från värmen och blanda ner 1 dl av yoghurtsmeten. Låt det svalna lite. Rör ner gelatinblandningen i yoghurtsmeten.

Fördela moussen mellan tårtbottnarna. Låt stelna i kylen 2-3 timmar.

Vispa äggulor och florsocker. Bred glasyren över tårtan. Låt glasyren stelna lite innan tårtan serveras.

Knåda ihop mandelmassan med hushållsfärgen och forma till små ägg. Rulla äggen i lite strösocker och dekorera tårtan med dem.

Smakvariant: Apelsin och choklad passar alltid bra ihop. Blanda ner 2 msk kakao i smeten och byt ut citronen mot apelsin i moussen. Köp eventuellt färdiga choklad- eller marsipanägg att dekorera med.

Liknande recept