Ingredienser

Tomatsås:

1 msk olja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

400 g krossade tomater

1 krm chilipeppar

2 krm paprikapulver

2 krm salt

1 tsk oregano

Pizzadeg:

3 msk olja

50 g jäst

5 dl vatten

1 tsk salt

1 dl solroskärnor

10 dl vetemjöl

3 dl rågsikt

Garnering:

500 g riven ost

150 gram fetaost

100 gram kalamataoliver

1 grön paprika

1 röd paprika

4 tomater

Gör så här

Skala och hacka löken och låt den svettas i oljan i en kastrull. Tillsätt vitlök, tomatpuré och kryddor och häll till sist i de krossade tomaterna. Låt såsen puttra på svag värme i 45 minuter och låt den sedan svalna.

Rosta solroskärnorna i en stekpanna och värm vattnet till 37ºC. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt oljan, saltet, solroskärnorna och vattnet, rör tills jästen löst sig. Rör ner mjölet tills en deg bildats. Jäs degen i 45 minuter. När degen har jäst ta ur den ur bunken, knåda, dela i två delar och kavla sedan ut delarna på varsin plåt. Använd gärna bakplåtspapper så att inte degen fastnar på plåten.

Skär tomater, paprika och fetaost i bitar samt dela oliverna. Fördela över de två pizzorna och strö över den rivna osten. Grädda i mitten av ugnen på 225ºC i 15 till 20 minuter.

Kommentarer

@ve94n

till en äkta vegetarisk pizza slänger man med fördel ett öga på ostens innehållsförteckning och väljer förstås en med vegetabiliskt löpe

@gladamalina

Jästen och de krossade tomaterna stod inte bland ingredienserna,... borde fixas. Annars var det toppen :)

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…