Vit chokladmousse med krokant
Se till att grädde och vit choklad har samma temperatur när de blandas, de är lätt hänt att vit choklad skär sig.
Bakverk
Toscapäron
Mums
Varm chokladfondant med jordgubbar i lakritsthé- och dragonsås samt en kall ananasconsommé med vanilj.
Ett av de vinnande recepten till tävlingen Årets gröna kock år 2000. Läs mer om tävlingen här.
Saffransglass med honung serverad med hallonsås
Behövs egentligen inga kommentarer – den är ljuvlig!
