Tråd:
Är det okej?

Det är väldigt intressant att läsa om så många olika åsikter här och det är ju meningen med ett forum enligt mitt sätt att se. Och jag respekterar allas åsikt och ville bara få höra hur ni där ute tänker och tycker.

Det finns ett annat exempel på hur olika vi tänker och resonerar vad gäller smaker. Det gäller när man ska tillaga vilt kött. Många säger då att man ska lägga det vilda köttet i olika saker för att som det heter, ta bort den vilda smaken{question}.....det förstår inte jag för det är väl det som är grejen att det ska smaka vilt och inte något annat, eller?

Skrivet av Nhg9 den 21 okt 2010

Måste bara få fråga Amoz, vad säger du till din partner/dina barn när du har lagat mat och partnern/barnen vill ha mer salt eller peppar på maten än vad du har kryddat vid tillagningen??
Själv blir jag bara glad av att nån vågar be om kryddor, det tar jag som personen har känsla för mat....
:)

Ska jag vara riktigt ärlig så kan jag inte påminna mig att det har hänt att någon i familjen eller för den delen mina gäster, har bett om mer kryddor. Detta säger jag inte för att sätta mig på några höga hästar och tro att jag lagar den bästa maten, men tydligen har de varit nöjda.
Jag tror också att vi i gemen krydda alldeles för mycket på sådana rätter där de naturliga smakerna i råvarorna ska framträda.

Måste bara få fråga Amoz, vad säger du till din partner/dina barn när du har lagat mat och partnern/barnen vill ha mer salt eller peppar på maten än vad du har kryddat vid tillagningen??
Själv blir jag bara glad av att nån vågar be om kryddor, det tar jag som personen har känsla för mat....
:)

min pappa dränker saker i ketchup innan han ens smakat. och även diverse örtkryddor. min sambo dränker också saker.oftast i majonnäs dressing eller ketchup. ibland blir jag arg och säger att de ska smaka först innan de dränker saker. mamma saltar alldeles för mycket, men det har blivit mer på senare tid.. ibland är saker så salta att tungan krullar sig. och då får hon höra det också.då säger jag att jag gärna vill salta mer själv och att hon inte behövwer ha så mkt innan... men jag skulle nog inte säga något om nån bad mig om att få mer kryddor. men har jag lagt ner energi att laga något "fint" som jag själv är nöjd med då vill jag inte att man ska tillsätta grejer innan man ens smakat. apropå curry som boz pratade om. så är det supergott om man har tex en pastasallad med kassler eller tonfisk att ha en klick kall creme fraiche ovanpå med lite curry på de.

Jag kan inte hålla med om att det är ett slags "kritik" mot den som lagat maten att ha salt och peppar på bordet, men jag håller helt och fullt med om att det inte är OK att salta och peppra innan man smakat på maten. Själv är jag väldigt vankelmodig vad gäller t o m så enkla kryddor som salt och peppar just nu, eftersom jag har diverse tillstånd som orsakar muntorrhet. För starkt kryddad mat svider som eld på tungan. Men jag hade en morfar som fullkomligt dränkte maten i peppar när det var han som bjöd på middag. "Det ska smaka nånting!" sa han. Det var bara det att smaklökarna blev så bedövade av all pepparn så om maten hade någon smak kände man det aldrig ...

Håller absolut med om att smaken är olika ;) men skulle egentligen inte ta illa upp oavsett men jag förstår dig samtidigt. Jag tycker absolut att man skall sätta fram både salt och peppar på bordet men anser att det är mer artigt att salta och peppra innan man smakat{shock} Jag tycker absolut inte man skall ta det som något negativt utan snarare som att den som är ex "saltoman" helt enkelt saltar innan av den anledningen INTE att de tror att det inte skall smaka bra. Så gör jag och berättar varför jag i så fall saltar :) Däremot om någon saltar eller kyddar efter de smakat, då har man väl större anledning att ta illa upp och känna att det är ett "dåligt betyg"? Så ser jag på det iaf :) Det är så jag fått lära mig hehe.. Men det bästa är väl att inte ta illa upp överhuvudtaget, alla är vi olika och säger gästerna att de gillar maten så gör det väl det o/

Jag har alltid salt, peppar och ev. annan krydda framme vid middagsbjudningar. {eat} Men givetvis tycker jag att man ska smaka på maten innan man tar mer krydda när man är bortbjuden, i alla fall gör jag det hos andra. Smaken är som baken som sagt. {giggle}

Jag sätter alltid fram salt och peppar och någon annan krydda. Smaken är så olika och vill någon krydda extra så får de gärna det. Jag har t o m extra fina salt- och pepparströare att använda när vi har gäster (fick i present när vi gifte oss för länge sen :-). Jag ser hellre att maten är för lite salt om jag äter borta, jag har väldigt svårt att äta salt mat och det är inte så roligt att lämna på tallriken heller. Det tycker jag är värre än att sätta fram kryddor.

Skrivet av amoz den 19 okt 2010

Vill också tillägga att jag framför allt retar mig på folk som inte ens smakar på maten innan de börjar hälla salt och peppar på. DET tycker jag hör till god ton.......alltså att smaka först!!!!

Helt rätt!

Nej inget av det du säger stör mig. Har förståelse för att vi alla är olika, så naturligtvis sätter jag fram salt och peppar på bordet så det är fritt fram och vara som man är. Brukar också fråga om det saknas något någon vill ha. Våra gäster brukar göra likadant när vi är bjudna till dom. Man måste vara ödmjuk inför våra olikheter, då mår alla bäst och ingen som behöver reta sig på någon annan. Jag får ha mina egenheter och andra får ha sina. Då blir det alltid jättekul att vara tillsammans. (Y)(Y)

Jag tycker att man ska få salta och peppra efter egen smak, vi har ju så olika smaklökar. Jag tolkar det inte alls som att folk inte förstår att jag lagt ner min själ i matlagningen, men jag respekterar din syn.

Tyvärr ska det allt vara riktigt dålig smak på maten för att jag ska våga be om saltet (även när det står framme!) - jag är rätt mesig med att kritisera det som folk har "hantverkat fram". Fast jag önskar att jag vågade ibland. Varför äta o känna att "det här skulle vara godare om jag saltade lite till"?

Men jag tycker att det är tråkigt om folk saltar o pepprar innan de smakat!!!!

Tycker du att det är dumt att fråga efter saltet om man tycker att det är osalt?