Tråd:
Bästa omelett tipset sökes?

Jag brukar göra en vanlig fransk omelett som jag täcker med en "sås" när den nästan är klar. Jag blandar creme fraiche, hackad rödlök, dill, röd caviar å salt, peppar å lite italiensk salladskrydda.
Sen viker jag ihop den å serverar med sallad :)

Skär skinka i strimlor, fetaost i kuber och hacka purjolök och skär paprika i bitar.
Vispa ihop ägg och lite matlagningsgrädde, smula sönder en halv buljongtärning (till 2 ägg) och vispa ner den. Smaka av med svartpeppar och fransk senap.
Fräs på skinka, purjo, paprika och fetaost i några minuter, häll över äggblandningen och stek med resten.

Ingen omelett man tävlar med kanske, men god är den. :)
Lycka till i tävlingen. :)

Skrivet av Johannaclausen den 31 jan 2012

Åh va gott det lät. Älskar rårivna morötter :)
Kan inte du tävla för mig istället haha.
Jag ska ju göra båda på 10 minuter. Fast det kommer bli väldigt roligt.

Kolla in ->http://www.facebook.com/folkmasterskapen och va med nästa år :) så kanske vi ses där.

Lycka till! (Y)

Skrivet av MatAnders den 31 jan 2012

Ett litet tips är att ha i typ 2 tsk fransk senap i äggblandningen sedan kan man ju som sagt fylla med vad man vill men senap höjer smaken rejält lycka till.

Det låter som en riktig höjdare, det ska jag absolut prova nästa gång!

Tycker det blir gott om man steker kantareller först, slår över omelettsmet och slutligen toppar med färsk spenat och antingen riven ost (gärna parmesan) eller annars fetaost :p

fyller mina omeletter med riven morot, riven parmesanost, gröna oliver, gärna med vitlöksfyllning, och keso, det blir väldigt matigt

Jag ska ha en fransk och en annan ska visst göra två :) Men TACK för alla tips och kom gärna med fler. Ska testa hela dagen imorgon :)

Ett litet tips är att ha i typ 2 tsk fransk senap i äggblandningen sedan kan man ju som sagt fylla med vad man vill men senap höjer smaken rejält lycka till.

Skall det blir färdigt på10 röda så är ugnsomelett uteslutet så det får bli fransk omelett då.
Jag brukar fräsa t.ex. rödlök, purjo, tomat, jalapeno en stund .. sedan i med smeten och gör som Mosternettan.

Åh va gott det lät. Älskar rårivna morötter :)
Kan inte du tävla för mig istället haha.
Jag ska ju göra båda på 10 minuter. Fast det kommer bli väldigt roligt.

Kolla in ->http://www.facebook.com/folkmasterskapen och va med nästa år :) så kanske vi ses där.

Jag gör omelett för en person.
Två ägg och två msk vatten, salt och peppar. Jag vispar lätt med gaffel, bara så gulorna går sönder. Ner i pannan på medelhög värme, så rör jag med trägaffel, och ser till att omeletten "stannar" och inte sitter fast i pannan.
Täcker omeletten med ett lager god ost och till sist 2-3 skivor skinka. Rökt eller kokt spelar ingen roll, jag tycker det är godast med kokt skinka.
Upp på tallrik och vik ihop. Jag serverar rårivna morötter och broccoli som fått ett snabbt uppkok i saltat vatten.
Underbart gott, som lunchmål eller lätt middag.

Du klarar det lätt på knappa 10 minuter!

En öl omelett lät ju riktigt gott!! Passar kanske in också. Då jag ska tävla under passion för mat mässan. Får testa en sådan ikväll

Tack!