Tråd:
Bananbåtar?

Skrivet av Roggan den 16 nov 2008

Har ett recept på bananformar. Det är kanske något liknande du söker... goda är de (Y)
[recept]13423[/recept]

Tusen tack! Det låter precis som dem jag söker. Och jag som har letat överallt på internet utan resultat! Jag ska baka dem direkt i morgon när jag vaknar!

Har ett recept på bananformar. Det är kanske något liknande du söker... goda är de (Y)
Bananformar

Skrivet av mama97mia den 16 nov 2008

undrar om du menar bananbakelser - sök recept på petit choux deg - sen är dom nog fyllda med vaniljkräm, grädde? Själva banansmaken vete huggarn hur man får till.

Mosad banan eller kanske essens?
Men vill man ha en naturligt fyllig och lite sötare smak borde övermogen, mosad banan vara det bästa.

Det här receptet fanns även om du inte vill göra så mkt kanske... Men petit choux mix kan du köpa på vanliga affärer.

BANANBAKELSE

Art. nr. 204 Petits Choux Mix

Ingredienser:
1000 g Petits Choux Mix
1500 g Vatten 50-60°C

Handhavande:
Väg upp mixen i kitteln och tillsätt vatten.
Kör sedan med vinge i 3-4 minuter tills massan är slät.
Spritsa ut smeten i bananform med stjärntyll.

Bakning:

Däckugn:
240-220°C fallande ugnsvärme ca 20-25 minuter.

Stickugn:
230°C baktid ca 30 minuter.

Spjäll öppet ca ¼ (från start i Däckugn efter 10 minuter i Stickugn).
Ånga i ca 10-20 sekunder i början.

Fyllning:
Skär bananskalet i två delar.
Glasera skalet med gul fondant och dekorera med smält choklad.
Fyll bottendelen med en blandning av vispad grädde, vaniljkräm och mosade bananer.

undrar om du menar bananbakelser - sök recept på petit choux deg - sen är dom nog fyllda med vaniljkräm, grädde? Själva banansmaken vete huggarn hur man får till.

Är det någon som har receptet på bananbåtarna (tror att de heter så) som man kan köpa på bagerierna. Det är typ en mördeg med banankräm doppade i choklad? Skulle SÅ gärna vilja ha detta recept.