Tråd:
Björnstek

Har tyvärr ingen erfarenhet alls då det gäller björn, men däremot håller jag med mama97mia, att det är synd att tillsätta för mycket starka saker så att det specifika med olika vildkött försvinner. I annat fall kan man ju lika gärna köra vanligt oxkött, eller?

Det är väldigt gott och blir mört, jag har lagat på hjortstek och älgkött.
Receptet är tämligen idiotsäkert på det sättet, som sagt köttet blir mört och såsen är god, men man kanske ska ta mindre soja o sambal om man vill låta björnen märkas liksom...

Det är nåt liknande eller likadant det recept som jag menar...{laugh} (Y)

Viltbiff á la sambal

Mitt recept - men kan nog tycka att det vore synd att göra björnstek på detta vis, tror inte du kommer känna björnsmak då...

Jo, jag har läst lite om det. Ska ligga i marinad osv....Men alltid kul att få lite tips härifrån.
Finns ett recept här som heter "Viltskivor i ugn" har jag för mig, funderade på att använda det. Men att det skulle ligga i marinad först då.
Björn ska vara lite beskt i smaken om jag fattat rätt....

Kom med förslag....

God fortsättning på dig med!
Vad spännande med Björnstek! Jag har inte heller ätit det, men kan tänka mig att det måste kunna tillagas som en stor älgstek. ???

På nyårsafton ska vi äta Björnstek. Tänkte därför höra om det är någon som har erfarenhet av detta.
Jag har aldrig tillagat björn och aldrig smakat, så det ska bli en upplevelse. Förhoppningsvis en positiv sådan..
Så har ni några synpunkter eller förslag på hur det ska tillagas så tar jag tacksamt emot detta...

God fortsättning på Julen..................