Bröd till smörgåstårta

@redd

Pensla eller spraya brödet?
Det förklarar alla degiga smörgåstårtor man fått under årens lopp.
Själv lägger jag upp bröden och låter dom torka till (jepp man får vända på dom) innan man skär av kanterna. Fyllningen mjukar upp den torra ytan men tar sig inte djupare in i brödet och förvandlar det till en gegga utan man kan fortfarande tydligt se lagren när man skär upp.

Nu säger jag inte att mitt sätt är bäst men alla uppskattar inte samma saker.

@elleave

Skrivet av soccermum den 30 jan 2011
Till skillnad från t ex kaella med flera så tycker jag inte att polarkakor eller hönökakor och liknande ger lika goda smörgåstårtor då de enl min åsikt inte suger åt sig av fyllningen lika bra och därför inte blir lika saftiga..
.

Skönt att höra att det är fler än jag som ogillar hömö-tårtor!

Det här brödet gör vi jämt och tror aldrig vi har misslyckats :)

89865

@marre73

Skrivet av kaella den 30 jan 2011

Jag tycker att polarkakor är bra till smörgåstårta, och mycket enklare och godare än franska.

Håller med fullständigt.Polarkaka eller Hönökaka använder jag mig alltid av,blir hur saftigt som helst!

@soccermum

Här kan man köpa smörgåstårtebottnar på konsum och ica ifall man inte hinner, orkar eller kan baka egna..
Det går även att beställa från bagerier i rund eller rektangulär form :P

Annars säger jag som många före mig här på tråden: formfranska eller landgångsbröd blir jättegott..

Till skillnad från t ex kaella med flera så tycker jag inte att polarkakor eller hönökakor och liknande ger lika goda smörgåstårtor då de enl min åsikt inte suger åt sig av fyllningen lika bra och därför inte blir lika saftiga..

Istället för att som Amika pensla bröden med mjölk så fyller jag en blomvattenspruta med mjölk och sprayar varje lager men effekten är nog densamma = saftigare tårta :) Likaså gör jag alltid tårtan med fyllning ena dagen och garnerar andra dagen.

@kaella

Jag tycker att polarkakor är bra till smörgåstårta, och mycket enklare och godare än franska.

@amika

Jag använder alltid skogaholms orginalrost som jag trimmar bort kanterna på. Sen penslar jag alltid brödet med lite mjölk innan jag lägger på fyllningen och jag gör alltid allt utom att dekorera tårtan dagen innan. Sen tar jag fram den och dekorerar den samma dag som den ska serveras.

Blir jättegott och en mycket saftig smörgåstårta. :)

Lycka till!

http://www.skogaholm.se/sortiment/10-harliga_rostbrod/38-originalrost.aspx