Tråd:
Chorizo-recept, nån???

Nigella älskar chorizo och har flera recept om man söker på hennes sida. Det här tycker jag verkar gott t.ex.: http://www.nigella.com/recipes/view/spanish-chicken-with-chorizo-and-potatoes-5160

Skrivet av boz1965 den 21 aug 2008

Jag har en paket med tre st chorizokorvar och har ingen fantasi (just nu iaf) att hitta på nåt. Har kollat recepten men inget av dem tilltalar mig för tillfället. Nån som har en bra idé? Jag vill inte steka/grilla dem rakt av, det känns lite banalt.

Hot Chili!!!! (Y)

Hot chili

Skrivet av Lisa-T den 27 maj 2010

En god gratäng utan pasta ;-)

Stek en gul lök delat i stora bitar, med olika rotsaker i lagom bitar. t.ex morötter, rotselleri, palsternacka, kålrot, fast potatis etc. ha gärna i lite svamp, eller röd paprika i också om du har det hemma, samt 3 chorizokorvar i skivor. När rotsakerna är nästan mjuka strör du över 1 msk vetemjöl rör runt och späder sedan med 3-4 dl. matlagningsgrädde. Smula ner en halv köttbuljongtärning och 1-2 tsk paprika pulver. Låt det koka ihop lite. Såsen skall vara tjock och precis täcka rotsakerna.
Smaka ev. av med salt o peppar eller andra kryddor som kan passa.

Häll röran i en smord gratängform strö över riven ost och grädda i 225° till osten är lätt gyllenbrun. Ca 10 minuter. Servera gärna med en sallad.

Gammal tråd ... men detta låter mumma ändå ... tack!
/kram

En gammal tråd med ett tidlöst tänk kan jag leverera...Jag brukar köpa 2 pack Chorizo och slanta ner dess skivor i min suveräna Falu korvstroganoff.

Paprikapotatis

Detta är jättegott och funkar utmärkt att göra med chorizokorv.

En av få korvrätter jag kan tänka mig att göra är en korvgryta min barndomsgranne lärde mig, proportionerna är väll ca: 2 choritzo, en halv falukorvsring (kör bara den köttiga sorten från lokala producenter), valfri småkorv (ej kryddig) och en halv squash (även känd som zuccini) skivat och i falukorven och squashens fall även tärnat stekes dessa ingredienser en liten stund. När de precis börjar få lite färg tillsätter man en burk creme fraich och lite tomatpuré, salt peppar och valfria örtkryddor. servera med potatis, pasta eller ris beroende på din prefferens. (själv gillar jag den bäst med nypotatis).

Oj inte den färskaste tråden hoppas Bozen har gjort något av korvarna men annars är det gott att göra en carbonara variant med färsk sparris eller varför inte en paella?

Ngt jag brukar använda chorizo till är "Kreolskans gryta" med fläskfilé, syltlök, oliver, ibland har jag kabanoss obland chorizo i. En god gryta som det finns flertalet recept på här.

Gör gräddstuvad potatis med dill eller persilja , istället för att man använder isterband .
Häfta på med korvarna för det är gott med korv
Mvh
Anders

En god gratäng utan pasta ;-)

Stek en gul lök delat i stora bitar, med olika rotsaker i lagom bitar. t.ex morötter, rotselleri, palsternacka, kålrot, fast potatis etc. ha gärna i lite svamp, eller röd paprika i också om du har det hemma, samt 3 chorizokorvar i skivor. När rotsakerna är nästan mjuka strör du över 1 msk vetemjöl rör runt och späder sedan med 3-4 dl. matlagningsgrädde. Smula ner en halv köttbuljongtärning och 1-2 tsk paprika pulver. Låt det koka ihop lite. Såsen skall vara tjock och precis täcka rotsakerna.
Smaka ev. av med salt o peppar eller andra kryddor som kan passa.

Häll röran i en smord gratängform strö över riven ost och grädda i 225° till osten är lätt gyllenbrun. Ca 10 minuter. Servera gärna med en sallad.

Tack Kjellian. Receptet är nu sparat. Skall absolut prova det framöver!!!(Y)