Tråd:
Favoritkryddor?

Min kryddor som jag använder är bl.a Nahrom allkrydda, vitlökskrydda, lökkrydda, pepparkrydda. Dessa går inte att köpa i affärer jag brukar köpa när jag är på kryddparty eller har ett hemma. Dessa kryddor är underbara, vitlökskryddan smakar färsk vitlök. Använder man dessa behöver man inte något salt. Om jag behöver salt använder jag Seltin som är lite snällare mot kroppen.

Blev något fel jag är medlem inte gäst.

Jag använder svart/vit-peppar, citronpeppar, curry och basilika/oregano mest. Salt förståss.

Jag har det till köttmarinad i största allmänhet, kycklingmarinad, i fisk och tomatgryta (vit fisk) och i köttfärsrätter. Jag har t o m haft det i potatismos serverat till en köttfärsröra (glömde ha i kryddan i köttfärsen så det fick bli i moset).. Den påse jag fick tag i sist är inte lika stark som de jag köpt innan men visst är det en krydda att använda med ett visst mått av försiktigthet.:).

Jag gillar den hur som helst och i marinader är den alldeles utmärkt.(Y)

Skrivet av IrreVirre den 15 nov 2007

[quote]Skrivet av Jessika den 15 nov 2007

Jag är en riktig kryddoman. (H) Jag har ett köksöverskåp som är 30 cm brett. Hela nedre hyllan helt fylld av kryddburkar, ytterligare ett halvt hyllplan tas upp av påsar med kryddor i en burk och sedan har jag självklart ett "gäng" som står framme.

Det konstiga är att jag använder nästan allt. Det finns visserligen några riktiga höjdar favoriter (Gyroskrydda, Jamaican jerk, Sydafrikansk stek och grillkrydda, 5-pepparmix, oregano, basilika, timjan, rosmarin, vitlök, svart- och vitpeppar, jalapeñjopeppar, kanel, mukot, kardemumma, ingefära, kryddpeppar....det blev visst många:D) och några riktiga "stolpskott" däribland en kycklingkrydda som bara smakar kryddpeppar/paprika och en fiskkrydda som nästan smakar socker.

Saltar gör jag nog men inte mer än de flesta skulle jag tro.

Vad använder du Jamaican Jerk till, Jessica?
Jag har köpt det på Aruba och vet det funkar till revben. Men finns det något mera? Det är verkligen sting i den;-)
undrar IrreVirre[/quote]

Skrivet av C_Ice den 16 nov 2007

Grovmalen svartpeppar, Salt, Paprikapulver, Oregano, Vitlökspulver, samt mycket olika grillkryddor av flera soter. hmm har även funderat finns det att köpa Sourcream i någon form av krydda???

Japp junis kryddor har den telefonnummer till dom är 023-64474 Lycka till(Y)

Grovmalen svartpeppar, Salt, Paprikapulver, Oregano, Vitlökspulver, samt mycket olika grillkryddor av flera soter. hmm har även funderat finns det att köpa Sourcream i någon form av krydda???

Jag klarar mig inte utan svartpeppar och spis kummin.

Det finns en hel del att välja på i kryddväg bland mina burkar och skåp. Jag är periodare på vissa kryddor den senaste har bestått av färsk rosmarin och citron i kombination. Mkt användbart.:D// I

Det finns en hel del att välja på i kryddväg bland mina burkar och skåp. Jag är periodare på vissa kryddor den senaste har bestått av färsk rosmarin och citron i kombination. Mkt användbart.:D// I

Jag använder beroende på vad jag lagar. vit- svart- grön- rosépeppar. basilika, rosmarin, oregano, saffran, timjan, koriander, fonder, buljonger, både egengjorda och tärning, soja örtsalter, sambal oelek o sv.
Det är så många kryddor jag använder så det är svårt att räkna upp dem alla.
Jag blandar t ex min egen kebabkrydda.
Jag höll på att glömma det kanske viktigaste" salt ", utan salt kan man inte laga god mat.

Skrivet av Jessika den 15 nov 2007

Jag är en riktig kryddoman. (H) Jag har ett köksöverskåp som är 30 cm brett. Hela nedre hyllan helt fylld av kryddburkar, ytterligare ett halvt hyllplan tas upp av påsar med kryddor i en burk och sedan har jag självklart ett "gäng" som står framme.

Det konstiga är att jag använder nästan allt. Det finns visserligen några riktiga höjdar favoriter (Gyroskrydda, Jamaican jerk, Sydafrikansk stek och grillkrydda, 5-pepparmix, oregano, basilika, timjan, rosmarin, vitlök, svart- och vitpeppar, jalapeñjopeppar, kanel, mukot, kardemumma, ingefära, kryddpeppar....det blev visst många:D) och några riktiga "stolpskott" däribland en kycklingkrydda som bara smakar kryddpeppar/paprika och en fiskkrydda som nästan smakar socker.

Saltar gör jag nog men inte mer än de flesta skulle jag tro.

Vad använder du Jamaican Jerk till, Jessica?
Jag har köpt det på Aruba och vet det funkar till revben. Men finns det något mera? Det är verkligen sting i den;-)
undrar IrreVirre

När det gällert saltet lever jag INTE som jag lär, tyvärr. Salt är gott! Svartpeppar, dragon, rosmarin, muskot, vitpeppar, paprikapulver och timjan utan inbördes ordning. Färska örter som krydda använder jag väldigt mycket också.

Skrivet av Aspholme den 15 nov 2007

Grovmalen svartpeppar, Malen o Hel Kryddpeppar, Cayenne o Chilipulver, Lökpulver, Vitlökspulver, Tomatpuré, Basilika, Timjan, Mejram, Dill, Aromat, jag har alltid minst 55 burkar med olika kryddor i kryddskåpet.