Tråd:
Finsk mat

300 personer är nog på tok för många för karelstek ("karjalanpaisti") men annars hade det varit ett alternativ. Det skulle jag ha till en finare middag på själva nationaldagen: http://www.matklubben.se/recept/karelstek_eller_karjalanpaisti_paa_finska__21894.html

Ett alternativ är då kanske traditionell kålrotspudding ("kaalilaatikko") som är många finnars favoritmat (inte min dock) och som borde gå att göra till många och vara lätt att varmhålla.
Det är en rätt på vitkål, nötkött och sirap. Det skall vara lingon till. Hade ni kunnat finska så hade ni ett bra recept här: http://www.maku.fi/resepti/perinteinen-kaalilaatikko#axzz25cxvHCkG

Vet ej om denna är speciell för Finland.
Men jag fick lära mig den i Finland,
och har aldrig hört om den någon annanstans.
Vitlöken i denna var ej med i originalreceptet.
Finskt rotad kasslergratäng

Eller korv? Makkarakauppa nej vars jag vet inte vad det heter men finländarna har ju mkt egna (milda) korvar.

Kålrotslådan har jag alltid på julbordet - men den är så god att göra ibland som veg tillbehör till annat också.

Vet att en del svampsallader räknas som finska, men det är ju inte heller nåt som kanske lämpar sig för en sån stor servering...

Memma är ju klassisk efterrätt - vet ej hur man gör själv.

Hoppas ngn med bra idéer tittar in här och hjälper dig!

Karelska piroger och morot/kålrotslåda var det första vi tänkte på :)
Men det känns som om det blir lite svårt att göra piroger till våra 300 gäster
Vad ska man servera till Finsk Kålrots/morotslåda?
Ska man ha något kött till den eller?

Finsk Kålrots/morotslåda - skulle ju passa perfekt. Jag har ett recept på Anna-Lisas Kålrotslåda men det finns fler om du söker på recept här.

Jag tänker karelska piroger men det kanske är lite jobbigt att göra 300 st.

Hej
Jag jobbar på ett servishus och vi har fått önskemål om att laga finsk mat till finskanationaldagen.
Eftersom ingen i köket har stora erfarenheter av finsk mat så skulle jag vilja ha tips på mat som skulle gå att laga till ca 300 personer. Det skulle vara ett + om det går att varmhålla då vi skickar maten till avdelningar utan för huset.
Men alla tips är bra att få.
Både mat, efterrätter och bröd