Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Finskt rotad kasslergratäng
En helt underbart krämig gratäng. Den stora hemligheten ligger i sättet att tillreda. Samma sätt går att använda på alla gratänger med potatis i. Lärde mig receptet och sättet att göra det, på 80-talet av en mycket gammal kvinna i norra Finland. Med detta sätt att laga, går det även bra med fast potatis.
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 500 g kassler
- 300 g gul lök (ca. 2 stycken)
- 75 g rotselleri
- 3-4 klyftor vitlök
- 200 g ost ”efter egen smak”
- 3 dl vispgrädde
- Salt
- Svartpeppar grovmalen
Gör så här
- Skala potatisen och skiva den i tjocklek som en 10 krona.
- Strimla kasslern och skär strimlorna i ca 4 cm bitar
- Skär rotsellerin i tärningar ca 1 cm.
- Riv osten grovt.
- Smörj en ugnsform väl.
- Steg 1:
- Lägg i 1/3 av potatisen , salta och peppra på potatisen.
- Lägg på ½ av rotsellerin + ½ av gula löken +1/4 av osten + pressa ½ av vitlöken över och lägg på ½ av kasslern.
- Upprepa steg 1 en gång till. Lägg sen på den sista 1/3 potatisen, salta och peppra.
- Sätt in i nedre delen i kall ugn, och sätt ugnen på 225 grader.
- När det översta potatislagret börjar bli gyllenbrunt efter ca 30 minuter tar ni ut formen.
- Häll nu på grädden och resten av osten.
- Sätt in formen och låt stå i ca 30-40 minuter.
Kommentarer
@Christer Anderstam
Glömde skriva var kasslern skulle läggas i. Det är nu åtgärdat.
@Christer Anderstam
Har som extrabild även lagt in
hur gratängen ser ut efter dom första 30 minuterna när grädden på.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
