Tråd:
första julen..

Vid en buffe i Augusti bjöd jag på rödbetsägg. Ett recept jag läste i Matmagasimet. Jag gjorde inte som det stod utan som vanligt min egen variant. Koka och skala ägg och lägg dem sedan i spadet från en burk skivade inlagda rödbetor. Låt det ligga i kylskåp under natten och dela dem i halvor. Säkert jättegott att servera på en rödbetsalladsbädd tillsammans med persilja. Jag serverade det på en bädd av tärnade rödbetor och en dillkvist i varje ägg.

En kul grej bara!

En annan sak om du har ett gotte/frukt och nöt bord. Ställ då fram en liten hink/kartong/skål som kläs i aluminiumgfolie och lite julband så gästerna har någonstans att slänga ev skräp och skal.

Lycka till med din första jul.
Marie

Tack så jätte mycket för alla goda tips, kommer använda mycket av dem.. längtar riktigt mycket till julen nu...

Kanske imponera på svärmor med en ugnsbakad Leverpastej? Klä en 1,5l avlång form med bacon, häll leversmeten däri (grundrecept finns nog i massor här på MK :)). Baka av i 150-175 grader varm ugn.

Men låt för allt smör i Småland ingen inbilla dig något annat än att det ska vara äkta grädde, en skvätt cognac, äggulor och grönpeppar i leversmeten....(Y)

Eller Revbensspjäll, doften av nystekta spjäll slår det mesta...:p. Marinera över natten i marinad av chilisås, soja, honung, ingefära, vitlök. Låt steka låååångsamt i 125-150 grader varm ugn....

Räkröra brukar jag göra till Julbordet, lägg upp i en skål och dekorera med vridna citron/gurkskivor och persiljakvitar. Praktiskt då den även går att förbereda i förväg. Dimensionsmässigt ungefär:

4 dl grovhackade räkstjärtar
1 dl fint tärnad västerbottensost
1 dl fint tärnat grönt äpple
1 dl fint tärnad rödlök

Blandas ner i röra av gräddfil (eller matyoghurt eller creme fraiche), majonäs. Smaksätt med salt, peppar, chilisås.

Hm! Kan komma på en hel massa grejor, men ska bara ge några exempel.

* Lax kokt i folie i ugnen.
* Sillsallad.
* Tre sorters sill, här hemma brukar det bli löksill, senapssill och vitlökssill.
* Ägghalvor med Kalles kaviar (stenbitsrom går också bra :) ).
* Doris sill - stekt sill i ättikslag (vanlig 1-2-3-lag) med lök, kryddpeppar och lagerblad.
* Lutfisk (kokt torsk för de som inte gillar lutfisk) med kokt potatis och senapssås (Möllers torrsenap).
* Ris à-la Malta med saftsås.
* Diverse smågodis.
* Bröd: vitt, vört och grovt.

Senapssås är barnsligt enkelt att göra. Man gör bara en vanlig bèchamel och smaksätter med Möllers torrsenap utrörd i lite kokande vatten, en klick dijonsenap och en klick vanlig bordssenap.

Som sagt: jag skulle kunna hålla på ett bra tag till, men ska skona er alla för det.

En favorit på vårat julbord är skinkcrepes. Går att göra i förväg och frysa ner. Bara att ta fram och stoppa i i ugnen.
Receptet på skinkstuvningen kommer här
Mammas skinkstuvning

laxrullar tycker jag e väldigt gott...ser lite lyxigt o avancerat ut oxå:)
potatisgratäng kan man ha...
Ål eller annan rökt fisk....

Detta året ska vi fira jul för första gången hemma hos oss. Självklart vill man att det ska bli så bra som möjligt nu när föräldrar och svärföräldrar kommer.. :)
Är det någon som kan ge lite tips på vad man ska tänka på, och vad man ska bjuda på vid julbordet (förutan skinka, janssons, korv, rödbetssallad, mimosasallad, köttbullar och prinskorv som är ett måste..) Skulle vara roligt att kunna lägga till något nytt på bordet..