Jag har kommit in i period då jag är väldigt förtjust i nötköttsrätter och föreslår biff stroganoff med pressad potatis, lättkokt broccoli och en god sallad. Även med riktigt billigt nötkött blir det mört om det får puttra en stund. Eller marinera nötkött i lite balsamvinäger, soja, olja och vitlök. Stel lök och strimlad fänkål och tillsätt köttet med marinad. Slå på lite köttbuljong och en strimlad röd paprika och låt puttra tills köttet är mört. Smaka av med salt, peppar och tillsätt broccolibuketter och smulad fetaost. Jättegott till ris, bulhur eller pressad potatis.
Till efterrätt hade jag gjort något med alla goda äpplen som finns. Lägg klyftor på en en smördegsplatta. Riv mandelmassa fint och blanda med kanel och strö över äpplena. Ringla lite ljus sirap över. Vik in kanterna, pensla med uppvispat ägg och grädda den gyllenbruna och frasiga. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.
