Tråd:
Hjälp! Jag ska gifta mig!

Grattis !
Underbart med vårbröllop.
Har också lite tips på mat:
Fläskfilen låter väldigt gott som Ingela tipsar om, jag fortsätter med
fransk potatissallad för 25 personer som du själv kan dubblera.
5-6 kg färskpotatis
1 ½ dl purjo
5-6 msk citronsaft
6 msk vatten
6 msk olja
2-3 tsk salt
3-6 msk kapris
3/4--1 dl hyvlad pepparrot
1 rejäl bunt pesilja
Du vet nog hur man blandar till alltin, hör av dig annars

Skrivet av Beccis den 14 mar 2008

(L) :D
Hej alla fantastiska människor i Matklubben!
Min tillkommande friade i lördags (8/3) och bröllopet ska stå den 10 maj. Det blir ett lågbudgetbröllop för så vill vi ha det. Det blir ca 50 gäster och vi ska fixa maten själva. Men vad?
Snälla, om ni har någon bra idé, hjälp mig!
MVH
Beccis

Glömde ju säga GRATTIS !

M.v.h / Ingela

Hej!

Ja du jag har ett bra recept som jag hade på min 60-årsfest.

Enkelt och omtyckt av alla.
Fläskfilè ca 2 kg.
gnides in med mexikansk grillkrydda.steks i ugn eller i stekpanna.
Gör en marinad på:
2msk.salt
1tsk svartpeppar
2dl balsamvinäger
5dl.vatten
2dl.god olja (jag hade olivolja med citronsmak)
3pressade vitlöksklyftor
1 dl.finhackad gul lök
2 dl. finhackad persilja
1 1/2 dl. kapris
bara att röra ihop allt,lägg sen den varma stekta filèn i denna marinaden,vänd filén ett par ggr.
låt ligga i 1-2 dagar.
Ta upp fillèn skär i skivor häll marinaden över.
Till detta hade jag potatisgratäng och potatissallad.Och en god sallad.

Skriv gärna om du undrar över ngt. Lycka till !
/ Ingela

Va kul med bröllopsfest!
Jag skulle satsa på en buffe med smårätter. Enkelt att göra m,ycket i förväg och alla hittar nåt som passar just de :-)

Några förslag....(Y)

*Små fina saltkokta potatisar i halvor med cremefraiche, rom och en dillkvist
*Pajer
*Ta nåt gott brödrecept...klicka ut på bakplåtspapper m ca. 1 cm mellanrum...strö över sesamfrö...blir ett superfint "brytbröd"
*Kallskuret kött typ. tjälknul.
*Hel lax på saltbädd (laxen läggs urrensad som den är m skinn och allt på en bädd av grovsalt å sen in i ugnen) serveras med romsås. Superenkelt att göra, kan serveras varm. ljummen eller kall och brukar gillas av alla!
*Sallad m haricot verts, quiona och pinjenötter (eller hackade cashewnötter)

Kanske får du lite inspiration från mina tips.

Hoppas er fest blir toppen
Lycka till!

Grattis!:D

Eftersom det är maj så skulle jag säga en kall buffé.

Några varianter av potatissallad, tjälknöl, rostbiff, något rökt kött, kall kokt/ungsbakad lax, grava/rökt lax, ägghalvor, pastasallad, vanlig sallad, spansk tortilla (en variant av omelett som brukar ätas kall), kalla pajer (ex köttfärs).

Det var några förslag. Tasteline har en hel "sektion" om just bufféer.

Buffé kanske är en bra idé, går att fixa hyffsat billigt och folk får gå och ta själv vad de vill ha och då slipper man hyra in servitriser.

En buffé kan ju bestå av allt möjligt, lite kallrökt kött, fruktfat, räkor, lax, potatissallad, snittar, nån paté, ostbricka, gott bröd osv...

Annars kan man alltid ha smörgåstårtor!

Hör gärna av dig om du vill ha hjälp med recept och sånt, jag hjälper gärna till att leta :)

Grattis förresten :D

Grattis!! Varför inte bl.a kalla pajer. Hittade ett recept här som nästan är som mitt! Kanongott och man behöver inte tänka på att maten kallnar! Tänk på att det är er dag och då vill man inte oroa sig för maten!!

(L) :D
Hej alla fantastiska människor i Matklubben!
Min tillkommande friade i lördags (8/3) och bröllopet ska stå den 10 maj. Det blir ett lågbudgetbröllop för så vill vi ha det. Det blir ca 50 gäster och vi ska fixa maten själva. Men vad?
Snälla, om ni har någon bra idé, hjälp mig!
MVH
Beccis