Ja, efter att ha ätit åtskilliga mangosar i mitt liv, och alltid kämpat med att skala och kärna ur och försöka få till lite snygga bitar, så hittar jag till slut denna metod på internet....
http://thaifood.about.com/od/thaidesserts/r/Thaifruitsalad.htm
Otroligt enkelt och fiffigt! För er som inte orkar klicka på linken,
Håll mangon upprätt och skär uppifrån och ned så nära kärnan som möjligt. Upprepa på andra sidan kärnan. Snitta ett rutmönster i fruktköttet utan att skära igenom skalet. Vänd skalet ut och in och pilla eller skär bort kuberna! Tänk att det skulle ta nästan ett helt liv att komma på att det kan vara så enkelt!
:'(
Lycka till!