i ugnen eller i grytan

I ugnen gör vi vår julskinka dagen före julafton.
Under tiden kokas potatis som blir till potatismos.
Middagen kvällen före julafton är alltså.... Julskinka, hemlagad senap och potatismos. En tradition som vi har haft sedan barnen var små. Går faktiskt vidare i deras familjer nu.
Det kallar jag tradition ! (Y)

@nannananna

Tycker att det blir bäst i ugnen eftersom jag alltid lagar julskinka med ben, satigt med mycket smak......(Y)

@evaldo

Ugnsbakad tycker jag blior bäst, men det är väl olika på vilken skinka man får.

@sjofredriksson

Prova att ugnsteka skinkan i en stekpåse med morot, gul lök i bitar tillsammans med färska kryddor runt om så får du en fantastisk saftig skinka. Ta den ur stekpåsen och grilljera som vanligt efteråt.
Fått mycket beröm för min skinka för detta..
lycka till..

@eva_jonte

Hur tillagar man bäst julskinkan?
Det spelar ingen större roll om du ugnsbakar eller kokar skinkan. Däremot går kokning lite snabbare än ugnsbakning och ger en något mindre salt skinka. Det som påverkar julskinkan mest är innertemperaturen. Här är regeln enkel: Ju lägre innertemperatur, desto saftigare skinka. Om tillagningen avbryts när innertemperaturen är 70-75 grader blir resultatet optimalt.

Vid 70 C är skinkan riktigt saftig, vid 75 C är skinkan väl tillagad. Dessa temperaturer ger en god och saftig skinka med minsta möjliga viktminskning.

@eva_jonte

fast den man köper som är färdigkokt tycker jag är supergod! dem har väl lyckats koka in smaken bra dem med :D men vill man ha dopp i grytan så är det ju bättre att koka den.

@barbiegirl

Vi brukar koka skinkan och den blir supergod :)
Är ute efter bycket buljong till dopp i grytan, så då är koka att föredra.
Man kokar liksom in alla smaker i skinkan vilket man går lite miste om i ugnen.
Mamma gjorde alltid skinkan i ugnen och det är gott det med :p

@eva_jonte

men det luktar ju lika ljuvligt när man griljerar (den färdigkokta skinkan :p) i ugnen :)(Y)