Tråd:
karl-johansvamp

Visst kan du torka hela svampen, skuren i tunna skivor naturligtvis. Nàr de àr torra làgger jag dem i en burk i frysen sà att det inte kommer eventuella kryp.
Min man làgger in blandad svamp inklusive unga smà exemplar av div.soppar. Han kokar snabbt upp svampen i hàlften vatten och vitvinsvinàger, lite salt och olivolja. Slàr av lagen som man làter svalna. Sen làgger han svampen i rena burkar med kanske en peperoncini, ett lagerblad.... slàr òver den kalla lagen. Olivolja hàller luften ute. Sàtt pà locket fòrst nàr man ser att all luft àr ute. Det kanske behòvs lite mer lag.
Annars det godaste jag vet àr potatis, svamp och vitlòk i ugnen. Allt skuret i lagoma bitar fòrstàss.
Funghi triffulato àr gott ocksà. Jag har lagt in ett recept... zucchini triffulato.... ersàtt zucchinin med carljohansvamp. mumma. Men kanske det allra godaste àr att skàra hatten i centimetertjocka skivor, panera i saltat vispat àgg och stròbròd och steka i smòr.
Hoppas pà regn efter 2 mànaders torrka. Bor i svampomràde. Men fòrst vill jag ha upp potatisen àven om jag nàstan màste anvànda dynamit!!!
Lycka till

Skrivet av mama97mia den 23 aug 2008

Hittade den här GAMLA tråden - men jag fortsätter på denna. Har idag varit ute o hittat MASSOR av Karl Johan! Vad gör ni med er Karl Johansvamp? Torka hatt i skivor vet jag att man kan. Nya MK verkar inte fungera så bra idag och jag lyckas inte med mina receptsök så jag sätter mitt hopp till tråden här istället. :)

Jag torkar inte bara hatten går utmärkt med hela svampen. Sen finns ju dom som konserverar men det har jag aldrig testat. Nej nu måste jag ut i skogen jag med hörde att min pappa hittat rejält i dag.
Ha så bra.
Anders

Hittade den här GAMLA tråden - men jag fortsätter på denna. Har idag varit ute o hittat MASSOR av Karl Johan! Vad gör ni med er Karl Johansvamp? Torka hatt i skivor vet jag att man kan. Nya MK verkar inte fungera så bra idag och jag lyckas inte med mina receptsök så jag sätter mitt hopp till tråden här istället. :)