Tråd:
Klassisk kålsoppa som jullunch

Skrivet av mama97mia den 12 dec 2011

http://lisasfyrakvadrat.blogspot.com/2008/10/sknsk-klsoppa-med-senapsyoghurt.html

vet inte om det här är nåt i den stilen, jag sökte på Kålsöppe, vilket traditionsenligt serveras på marknader här.

Den ser jättegod ut men det är inte riktigt det jag menar. Bara vitkål, buljong och kryddor och det är kryddningen jag är mest intresserad av.

Skrivet av elleave den 12 dec 2011

[quote]Skrivet av MosterNettan den 12 dec 2011

[quote]Skrivet av elleave den 12 dec 2011

Är det grönkålssoppa du menar?

Nej - vitkålsoppa.[/quote]

Aha, aldrig hört talas om nån som äter det runt jul :)[/quote]

Mormor tog reda på skinkspadet, hälften till morfars dopp-i-grytan och hälften till kålsoppa. Mamma gjorde likadant.
Till frukost var det tomtegröt och till lunch kålsoppa. Då hade vi nåt ordentligt i magen eftersom vi fick vänta på julbordet.
Som vuxen uppskattade jag det mer än när jag var barn.

Skrivet av MosterNettan den 12 dec 2011

[quote]Skrivet av elleave den 12 dec 2011

Är det grönkålssoppa du menar?

Nej - vitkålsoppa.[/quote]

Aha, aldrig hört talas om nån som äter det runt jul :)

http://lisasfyrakvadrat.blogspot.com/2008/10/sknsk-klsoppa-med-senapsyoghurt.html

vet inte om det här är nåt i den stilen, jag sökte på Kålsöppe, vilket traditionsenligt serveras på marknader här.

Skrivet av elleave den 12 dec 2011

Är det grönkålssoppa du menar?

Nej - vitkålsoppa.

Är det grönkålssoppa du menar?

Jag ska ta upp mammas och mormors tradition att bjuda på kålsoppa som jullunch, som dom kokat på skinkspad.

Problemet är att jag aldrig gjort kålsoppa. Har letat här på sajten efter recept men hittar ingen "ren" kålsoppa om ni förstår vad jag menar.

Hur gör ni en klassiskt kålsoppa? Vilka kryddor kan man använda? Gör ni egen buljong? Använder ni skinkspad? Mormor hade kålkorv i, små fläskkorvar som såg ut som prinskorvar. Jag vet inte om man kan få tag på såna längre. Mamma hade vanlig prinskorv.

Jag tar tacksamt emot era sopptips.