Tråd:
Köttfärsås med Morötter??!!!

Skrivet av rshanna den 13 okt 2008

För ett tag sedan gjorde jag köttfärsås med morötter i. Kan nu inte hitta receptet jag gick efter och jag undrar nu om nån kan tipsa mig på nått bra recept. (Y)

Låter lite som en klassisk bolognesesås

Jag har alltid riven morot i, så här kommer
Köttfärssås med spagetti på mitt vis

fräs hackad lök och rivna morötter,samt vitlök (jag brukar ha Aijvar i oxå)sedan i med färsen.
krossade tomater(eller passerade) tomat puré. en skvätt kalv el.oxfond. kryddar med sv.peppar och oregano. (Y)

Har ett minne av att min mamma brukade ha vitlök i köttfärsen då jag var liten..
Tror att jag hade den nån gång här hemma men min sambo e ju inte så förtjust i vitlök.. :@
Så jag brukar ha lök och så en massa olika kryddor.. Oftast får sambon sköta kryddningen och ja de brukar bli gott.. (Y)

Skrivet av Prima den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av segerwitch den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av marwis den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av segerwitch den 13 okt 2008

:DJag har alltid smått hackade moroter i min köttfärssås!(Y) Min fd italienska svärmor
gjorde också alltid så!:D(Y)

Precis så gör jag med. Kanske inte så jättefinhackat med små tärningar i alla fall. Mums!(Y)[/quote]

(Y)Försök som Don_Pedro säger, en eller två blekselleristänger smått hackade(L)(Y)[/quote]

Okej... hm! Har aldrig hört detta förr... och har aldrig haft en tanke på selleri i köttfärssåsen. Skulle det vara gott menar ni??? :D Vad är blekselleristänger exakt. Jag brukar köpa såna där som sitter ihop längst ner, när man köper dom, när jag gör grönsaksdippa... är det blekselleri?[/quote]

:)Jepp. det är blekselleri, mycket gott även att ha i när man kokar bönor(Y)

Jag brukar blanda i paprika i min köttfärssås i bland. Jätte gott, mina barn älskar det. Morötter är ju jätte gott också blir så saftigt...(Y)(Y)

Skrivet av segerwitch den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av marwis den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av segerwitch den 13 okt 2008

:DJag har alltid smått hackade moroter i min köttfärssås!(Y) Min fd italienska svärmor
gjorde också alltid så!:D(Y)

Precis så gör jag med. Kanske inte så jättefinhackat med små tärningar i alla fall. Mums!(Y)[/quote]

(Y)Försök som Don_Pedro säger, en eller två blekselleristänger smått hackade(L)(Y)[/quote]

Okej... hm! Har aldrig hört detta förr... och har aldrig haft en tanke på selleri i köttfärssåsen. Skulle det vara gott menar ni??? :D Vad är blekselleristänger exakt. Jag brukar köpa såna där som sitter ihop längst ner, när man köper dom, när jag gör grönsaksdippa... är det blekselleri?

Skrivet av rshanna den 18 okt 2008

Åh tack för alla tips.. Gjorde min köttfärs som jag brukar och hade sen i rivna morötter. Blev supergott!! (Y)
Nästa gång ska jag prova att ha i en vitlöksklyfta med som molgan tipsade om. :)

Vitlök är nästan ett måste i köttfärssås, har du aldrig provat det förr? Hur brukar du göra din köttfärssås? Nu blev jag nyfiken... :)

Skrivet av annelieberggren den 13 okt 2008

Jag brukar riva mina morötter, då ser inte barnen dom :p... och gott blir det.

Jasså.... är ganska säker på att mina barn hittat morötterna. Dom dissikerar sin mat innan dom äter den nämligen :( :D

Själv älskar jag minitärningar av morot i köttfärssås. Men så älskar jag köttfärssås över lag... mums!

Skrivet av marwis den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av segerwitch den 13 okt 2008

:DJag har alltid smått hackade moroter i min köttfärssås!(Y) Min fd italienska svärmor
gjorde också alltid så!:D(Y)

Precis så gör jag med. Kanske inte så jättefinhackat med små tärningar i alla fall. Mums!(Y)[/quote]

(Y)Försök som Don_Pedro säger, en eller två blekselleristänger smått hackade(L)(Y)

Skrivet av Don_Pedro den 18 okt 2008

[quote]Skrivet av Smulpajen den 18 okt 2008

En äkta Bolognese innehåller alltid köttfärs, finhackade morötter, lök, vitlök, vin rött eller vitt, tomatkross, tomatpuré, salt, peppar och basilika. Jag har alltid i en buljongtärning också. Sen ska den koka LÄNGE :p

:DFörsök att lägga i ett på blekselleristänger 1-2 st, också smått hackad(Y)(Y)[/quote]

(L)(Y)(Y)

Skrivet av Smulpajen den 18 okt 2008

En äkta Bolognese innehåller alltid köttfärs, finhackade morötter, lök, vitlök, vin rött eller vitt, tomatkross, tomatpuré, salt, peppar och basilika. Jag har alltid i en buljongtärning också. Sen ska den koka LÄNGE :p

:DFörsök att lägga i ett på blekselleristänger 1-2 st, också smått hackad(Y)(Y)