Tråd:
Kronärtskockor

Ett annat sätt: skär av toppen (ca 2/3 delar) och skaftet. Med taggig brödkniv går det lättast. Ansa bort de grövsta bladen. Klyfta upp kockan och ta bort "håren". Lägg dem snabbt i citronsaft så de inte svartnar, alternativt i vatten. Skär fina skivor och stek dessa med vitlök och mycket persilja och naturligtvis lite salt tills de blit mjuka. Kan ätas direkt eller användas som bas till en omelett.

pinot noir gifter sig med kronärtsskockor, glöm aldrig det:)

Du plockar loss bladen en och en och skrapar av den köttiga nedre delen av bladet mot tänderna. Inte mycket mat på varje blad, men en långsam njutning. :)

Jag älskar kronärtskocka men har aldrig kokat och ätit hela sådana?!! Äter man bladen?? Tycker oxå det låter lite krångligt?!!

Jag köpte en på prov...det var inte så svårt och det var gott så det blir fler gånger.

Kronärtskocka kan man äta kallt och genom att doppa bladernas bas i en vinaigrette gjort på 1 del rödvins vinäger 2 del olja salt peppar och lite fransk dijon senap. De tråderna som finns under bladerna och just ovanför botten äter man inte.

Jag skar av stjälken, bladen var inte så taggiga. Sköljde noga o kokade bara. Enkelt. Barnen gillade det med. Får köpa flera.

Skrivet av piusamadeusmozart den 13 aug 2010

[recept]20682[/recept]

Tack för alla tips! Det här receptet låter verkligen gott!

Kronärtskocka – fylld sådan

Det låter gott men med risk för att låta som Lina i Emil i Lönneberga när prästen är på besök...själve mej är väl inte så märkvärdigt ... men alla de där krumelurerna i örat {question}..

Slå av skaftet med knytnäven så trådarna följer med... ta bort ev taggar...det låter krångligt? Men jag får testa.

Det är gott med citronsmör till också. Smält smör med en gnutta salt och lite rivet citronskal att doppa bladen i.

:DDär ju bara så gott o ska va med smör o salt o sitta o dra i bladen o sen kronan i mitten är ljuvlig får köpa ett par till på söndag igen