Tråd:
Marinad som mörar?

Innanlår brukar ju inte behöva möras så mycket. Redan ganska mört. Det är ju det butikerna fryser ner och skivar upp till lövbiff. Menar du kanske fransyska eller ytterlår eller är det så att du kanske vill ha det extremt lättuggat!
Har inte heller något tips då du fryser det men det där med kiwi lät ju bra! Ska följa tråden med spänning!

Vad gäller skav så finns det nog inga genvägar. Har själv en stor bit i frysen som jag ska skava... tänker att man får bräsera den länge i typ buljong (neutral) för att få mörhet på.

Svårt att marinera skavbit eftersom du ska skiva det tunt när det är halvfruset.

Blir intressant att höra om ngn har andra tips o råd?

Du kan använda kiwi men var uppmärksam för det går väldigt fort lätt att det bllir för mörsat men ett kanonsätt om man har bråttom eller vill möra t.e.x högrev. Du bör inte köra mer än 15 min med karre och kanske 30 min med nöt kött.
Lycka till

Såklart finns det redan svar på det här någonstans i forumet, men jag är lite lat idag.. :)

Tipsa mig om hur jag ska få mitt nötkött så mört som möjligt.

Jag skär gärna ner t ex innanlår till "skav" när det är halvfruset och fräser upp. Det kan jag sedan ha i frysen att göra snabba rätter av. Men det blir lite hårdtuggat om jag inte har tid att koka på det, så jag skulle vilja ha det lite mörare.
Däremot vill jag inte ha för mycket smak, eftersom jag vill kunna göra olika typer av rätter av köttet sedan.

Kontentan: Hur få köttet så mört som möjligt utan att det tar så mycket smak?