Tråd:
Mysteriet med de Kokta Äggen…

Jag tor också på färskhetsalternativet. Skalet släpper igenom luft och båsan i ena ändan av ägget blir större ju äldre det är. Kansk det blir luft mellan ägg och skal också.

Ja Ni ser ju själva...den ena teorin förespråkar att modern stordrift orsakar problemet...men tydligen finns det även hos riktigt äkta norrländska sprättkycklingar. Det är ju Nobelprisvarning till den som skapar det perfekta teflonskalsägget...:)

Vi hade höns hemma förut som vi födde upp från kycklingar. De mådde i mitt tycke riktigt bra, lösgående och på somrarna gick de ut och in precis som de ville. Satt vi ute och fikade kom de alltid springandes för att smaka.
Äggen var i princip alltid svåra att skala, så jag tror på "färskhetsalternativet"!

Det var gott...Jag ändrade brödet till Skogaholms istället....Äggen fick kallna i kastrullen med kallt vatten 3 min ca. Det första ägget jävlades med att krångla till det med skalet men det andra och tredje gick som en dans.

Det verkar som att det är lättare ju kallare dom är..Men ställer nog till det för dom som vill ha varma kokta ägg.

Blåstekniken måste vara båg det är hokus pokus (N)

Jag tror mej ha läst att det beror på den moderna uppfödningen - hönsen hinner inte "bli färdiga" med äggen innan de stressas fram, bl.a. skall hinnan mellan skal och ägg bli alltför tunn, ibland också skalen - "faan trot" :p

Sådär ...Nu ligger dom i kallt vatten..Provade med salt i vattnet då ättikan var slut..Sen ska jag prova att blåsa ut äggen :)

Det svåraste är koktiden, jag körde från scratch sedan 7 min

Gör äggröra vetja så är problemet löst(Y)

hahaha...om jag gjorde så med mina ägg skulle gulan komma utflygande men vitan skulle vara kvar på insidan...:p

För färska ägg är problemet!

Hittade en snabbvariant på äggöppning
http://www.kossan.se/roliga-filmer/snabb_att_skala_aegg.htm

Då blir ju Tuppen iaf lycklig...:p

Skrivet av jan-gunnar-j den 22 feb 2010

Jag tror att hönorna kniper för hårt ibland! (Y)(L)

43 ägg (okokta) har jag i kylen just nu...så det kan gå helt åt skogen här nu i veckan...:)