Tråd:
Ofrivilligt odlade ätbara växter

Snart kommer ringblommorna, det orange och gula kan man strö i sallader. Blir väldigt vackert

Så, så Gnurfen. Lugn och fin nu...:p

Man kan ju grilla Ogräs oxå...samla ihop det i en stor hög....hälla på några rediga skvättar bensin och se de :@ :@ :@ rackarns :@ :@ odugliga :@ :@ brinna i Helvetet!!! :@

Där fick de allt...för att de försökte ta över mitt Jordgubbsland!! :)

vi har fullt med kirskål bara hatar att

Gjorde ogräspajen häromdan och bjöd min superhälsomedvetna kompis på.. hon vill lägga ut receptet på sin hemsida(L)

Jag vill minnas att jag har hört talas om folk som friterar kirskål.
Den har börjat titta fram under snön hos mig nu....

Ogräs är växter som växer på platser där man inte vill ha dem. Många ogräs är användbara som mat eller medicin.
Cikoria; Späda blad i sallader och som pålägg. Pålroten kan användas som grönsak. Den innehåller inulin som är en fruktospolymer. Den torkade rivna och rostade pålroten kan användas som kaffesurrogat.

Maskros; Unga blad i sallader. Mycket unga knoppar kan läggas in som kapris. Unga skott kan användas som brysselkål.
Maskros innehåller inulin, A-vitamin och C-vitamin (i bladen).

Pepparrot; Innehåller C-vitamin.

Luktviol; Färska blommor kan strös i sallader.

Äkta Johannesört; Brännvinskrydda.

Kummin; De mogna fröna används som krydda i bröd ost brännvin och mat.

Kirskål; Unga blad och skott i sallader och soppor och som grönsak

Brännässla; Unga skott före blomningen som är rika på C-vitamin och järn används i sallader förvälld som grönsak eller till soppa.

Ängssyra; Innehåller oxalsyra och C-vitamin. Skottspetsar unga blad och knoppar används i sallader soppor och vegetariska rätter.

Citronmeliss; Används i sallader soppor som pålägg eller som dekoration på efterrätter.

Källa: Nyttiga växter Lannert Gorringe Davies. Bonnier fakta bokförlag AB Stockholm 1983.

VILDA PIROGER

1 paket smördeg 225 g
1 liter förvällda gröna blad (nässlor, kirskål, plister)
1 halv hackad gul lök
100 g fetaost
250 g kesella
2 msk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt, 1 krm svartpeppar
1 ägg till pensling
Kavla ut smördegen och skär i rutor, 10x10 cm. Krama ur bladen, fräs i smör eller olja tillsammans med lök. Låt svalna.
Tärna fetaosten och blanda med grönfräset, kesella, senap, vitlök och kryddor.
Klicka ut fyllningen på varje ruta och nyp ihop till en trekant. Nagga kanten med gaffel.
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i på 200 grader cirka 20 minuter.

VILDSMAKANDE DRYCKER
Körvel liksom blom- mor av lönn, ljung och älggräs är utsökta smaksättare till van- ligt bordsvatten.

Granbarr och tallbarr Vintertid är barren särskilt vitaminrika och kan användas till uppiggande heta drycker. Koka 3 dl barr tio minuter i en halv liter vatten. Sila från barren och servera.

OGRÄSPESTO
1 liter färska blad av kirskål, plister och nässla
2 stora pressade vitlöksklyftor
100 g malda valnötter eller pinjenötter
1/2-1 dl olivolja
1-2 dl riven parmesanost
Förväll bladen. Låt rinna av i en handduk. Mixa blad, vitlök och nötter i en matberedare.
Tillsätt oljan i fin stråle medan beredaren arbetar. Stanna och rör ned parmesanosten.

är det nån som vet vad brödet med kirskål heter?

andra ogräs man kan göra nått av? grodblad? maskrosor?

Förvällda, hackade nässlor och en klick senap är även gott att ha i köttbullar.

såg nått bröd med Kirskål!(här på klubben) Tycker just kirskålen har lite väl häftig vild ogrässmak...men kanske om man kombinerar den med vår betydligt mer "tamare" spenat kanske den kan vara god att göra soppa på eller gräddstuva!:)

har en paj med nässlor under mina recept!:) (Y)