Tråd:
potatis

Kom nu ihåg att jag för många år sedan gjorde något riktigt gott ( men onyttigt)
Lägg ganska tjocka potatis skivor i långpannan och strö över små bitar brynt bacon. Gör en blomkålscreme genom att koka blomkålen till största delen i grädde och mixa sedan till en creme. Servera till kyckling eller valfritt kött.
Säkert en kolesterol bomb och väldigt Gi fientligt men också riktigt gott...

såklart...jag glömde olja....kall pressad raps/oliv eller som i mitt fall valnötsolja till potatissalladen, så gott!!!(H)

nä det är du inte...strukturen i potatisen förändras när man kylt ned den..gi ÄR inte potatis fientligt på något sätt vilket man lätt tror. Gi -värdet i potatisen sjunker dramatiskt vid nedkylning!
kYL ned kokt fast potatis,skiva den & slå över en vinegrätt med dijon senap,pressad cirtron,lite eller vinäger(valfri) fint skivad rödlök ,kapris ,hackad bladpesilja & ruccola. de är en höjdare!!!:) får man en god grillad laxbit till det är lyckan fulländad!(L)

GI......Kokt, kyld och sen uppvärmd potatis, eller stekt är väl ok eller är jag ute och cyklar då??

hej igen, har tidigare gjort inlägg här o ville puffa för pressad potatis,.... Det gör jag gärna igen....
Nu kom jag på idag, att baka potatis i mikron också är underskattat! Skulle värma rester från grillningen igår o sonen ville ha bakad potatis tilll .
Det fixade jag rätt lätt. Tur det!
Pricka pot o in på max i 3-4 min. lite smör på o allt är bra....
Egentligen skulle man alltid ha en skål med kokt potatis färdig liksom i kylen...
Jag ogillar GI o andra otäcka metoder som dissar vår nationalklenod - potäten. Det är ett bra baslivsmedel och gott o variationsrikt... Fram för mer potatis till folket!!!!!

gillar fsta potatis helst när man gör hasselbacks potatis vår favorit

Skrivet av Ketronya den 11 apr 2008

Förresten, grön potatis, jag har hört att man ska slänga hela potatisen om den är grön för att det är något slags "gift" som inte är bra, hur gör ni med gröna potatisar?

(N) När potatisen utsätts för ljus blir den grön och besk. Jag har fått lära mej att inte använda den alls. Vill minnas att giftet som utvecklas heter Solanin och inte är bra att få i sig.

F-låt snälla hushållslärarinna Stina på Konsumtionslinjen år 1977 om jag minns fel :'(

Här har ni en potatisälskare till!
Potatis i alla former och nästan bäst av allt är potatismos! Mmmmmmmmm.....

Jagär lite överviktig och ibland får jag lust att göra något åt vikten och då gör jag en potatisgratäng.
Det kan väl inte vara bra?
Nej, men ersätt grädden med en burk Campbells champinjonsoppa och häll över gratängen.
Du känner inte så mycket champinjonsmak men det blir magert och känns gräddigt.
Blanda soppan enligt anvisningar på burken, soppa och mjölk. Du behöver inte värna soppan, bara blanda och häll över.

Lycka till! Du ångrar dej inte!
Letsdance

På sommaren föredrar jag hemmagjord potatissallad av den franska varianten.
Det ska vara mandelpotatis och rödlök.

Åker vi till finland så köper vi deras underbara potatissallad.

Skrivet av Glitterfia den 13 apr 2008

Nu kom jag på en till potatisvariant som vi äter ganska ofta :D

Potatishalvor i ugnen.
Skalar (om det inte är en väldigt fin potatis) och delar mitt i tu på längden. Penslar snittytorna med lite smör och kryddar med salt ,peppar / vitlökspeppar ibland med lite timjan. Gratinerar i 225 grader.

Jättegott och passar latmasken i mig :p

Detta är så himla gott, vi gör det rätt ofta här hemma med. Men penslar med olja på snittytorna och så gör vi lite snitt på ytan för att få lite finare potatisar, typ lite rutor. Vi låter också skalet vara kvar, tvättar dem innan om det behövs.
Som nån skrev, pressad potatis är ofta nåt man glömmer att göra.
Vi köper typ alltid King Edward. Själv så älskar jag smulig potatis, mums.

Potatisen är oslagbar, det finns så mycket gott att göra på den. Mitt senaste potatisprojekt i köket blev;

http://mimmismat.wordpress.com/2008/04/07/varmrokt-lax-pa-potatisbadd-med-dressad-sallad/

timjan är verkligen gott på råstekt potatis!:D...och vitlök såklart!