Tråd:
Rengöra gjutjärnspanna.

Jag diskar alltid mina gjutjärnspannor med diskmedel och det har jag gjort så länge jag kan minnas.

Men alla tips är välkommna hur man sköter om en gjutjärnspanna.

Resultatet blev helt perfekt! Så nu ska jag se om jag inte kan rädda min gamla högkantade stekpanna oxå med samma trick - för den saknar jag verkligen när jag ska göra kotletter och liknande!

Nu har jag min gjutjärnsstekgryta på sprisen med en massa grovsalt i... ska bli spännande att se hur detta går! Luktar som om någon grillar nästan... hmmmm ska det göra det?

Skrivet av dirtyhead den 19 feb 2009

Efter att man använt sina gjurtjärnsgrytor och stekpannor behövs det oftast en ordentlig rengöring av dem för att få bort allt fett som bränt in i dem. Att bara ta diskmeddel eller till med stålull hjälper föga om pannan har något år på nacken. Man får helt enkelt inte bort allt som brännt in. Men det finns ett lätt sätt att få pannan och bli som ny igen.

Köp grovsalt. Häll tillräckligt mycket av det i pannan. Det ska vara så mycket så att hela botten täcks rejält (helst 5mm tjockt över hela pannan.
Sätt den nu på spisen och ha värmen på max. Låt pannan stå på denna värme i ca 30 minuter. Skaka om emellanåt.
Saltet kommer nu att dra ur allt fastbränt fett ur pannan så att den återigen blir alldeles silvergrå och fin.
Häll bort slatet och låt pannan svalna helt och hållet.

Nu ska vi ta och olja in den så att maten inte bränner fast så lätt de första gångerna.
Häll rejält med olja i pannan. Det måste täcka hela botten ordentligt.
Sätt pannan på spisen igen men denna gång på mycket svag värme (typ ettan eller max tvåan). Låt oljan sakta värmas in i pannan i ca 20 minuter. Skaka hela tiden och se till att ingen del av botten torkar ur för då måste du på med mer olja igen. Om den torkar ur små fläckar så har du för hög värme. Vi vll inte att oljan skall bränna in utan bara på mycket svag värme olja in pannan igen.

Nu kan du hälla bort all olja och torka ur pannan med vanligt hushållspapper. Din panna är nu som ny igen.

Jag gör detta med jämna mellanrum ca 2 ggr/år.

Underbart, nu kan jag åtgärda mormors och mammas båda pannor och börja använda dom igen.
Tack!!!

Fungerar det lika bra med saltknepet på en emaljerad gryta?
Jag diskar den med diskmedel men det går inte att få bort allt ändå.

Alla knep är väl bra,så länge ingen upptäcker att en del är kass....

Jag hade en kompis som sandblästrade sina gjutjärnspannor när de blev för fula.

Skrivet av proborg den 14 maj 2009

vad använder du för olja när du återinoljar pannan ??

Jag använder olivolja, men det går bra med vilken olja som helst (och för att förekomma Gnurfens eventuella kommentar :D - NEJ, det går inte med OKQ8's 15W/40-olja :p). Man måste inte använda den dyraste oljan, det går bra med "fulolja" så länge som den är helt vegetabilisk, utan iblandat smör eller liknande som innehåller en massa äggviteämnen som bränner fast och lämnar en ful, illasmakande yta.

jag gjorde rent min ena gjutjärnspanna igår, den blev kanonfin. Eftersom jag bara har olivolja och rapsolja hemma så fick det bli rapsolja, kallpressad sådan. Överflödet av olja som blev kvar när pannan dragit klart, hällde jag i en avlång bröd form, lade ner mina träsmörknivar och andra träslevar. De sög i sig, så nu är även de fina igen. (Y)

vad använder du för olja när du återinoljar pannan ??

Skrivet av Gnurf den 12 maj 2009

Nu spårar du ju ut fullständigt bozze...vem är så inbota korkad i knoppen att man drar in en Påskhare i en Julsaga!?? Den byfånen borde ju skjutsas till veterinären....(Y)

[quote]Skrivet av boz1965 den 12 maj 2009

[quote]Skrivet av Gnurf den 12 maj 2009

Vadå...Tandfen finns inte!!???? :'( *berövad på alla mina illusioner*

Lugn, Gnurfen...

Visst finns Tandfén, jag såg henne parta loss med Påskharen i vintras på Jultomtens stora nyårsbal. :p[/quote][/quote]

Ja, nu är det ju så att Påskharen inte var inbjuden, men han dök upp i alla fall. Eftersom Tomten är en snäll man ville han inte kasta ut honom. :p

Nu spårar du ju ut fullständigt bozze...vem är så inbota korkad i knoppen att man drar in en Påskhare i en Julsaga!?? Den byfånen borde ju skjutsas till veterinären....(Y)

Skrivet av boz1965 den 12 maj 2009

[quote]Skrivet av Gnurf den 12 maj 2009

Vadå...Tandfen finns inte!!???? :'( *berövad på alla mina illusioner*

Lugn, Gnurfen...

Visst finns Tandfén, jag såg henne parta loss med Påskharen i vintras på Jultomtens stora nyårsbal. :p[/quote]